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GARTABELLE
JE GRÖSSER DIE SPEISEMENGE, desto länger die Gar-
zeit. Dabei gilt als Faustregel, dass für die dop-
pelte Speisemenge auch ca. die doppelte
Garzeit benötigt wird.
JE NIEDRIGER DIE ANFANGSTEMPERATUR , desto
länger die benötigte Garzeit. Speisen
mit Raumtemperatur garen schneller
als Speisen aus dem Kühlschrank.
WENN SIE EIN IN MEHRERE STÜCKE UNTERTEILTES
GERICHT wie z.B. Folienkarto eln kochen, ord-
nen Sie die einzelnen Stücke in Ringform an.
BESTIMMTE LEBENSMITTEL BESITZEN EINE SCHALE ODER
HAUT, zum Beispiel Karto eln, Äpfel oder
Eigelb. Sie müssen zuvor mit einer Gabel oder
einem Zahnstocher eingestochen werden,
damit der sich aufbauende Druck entweichen
kann und ein Aufplatzen verhindert wird.
KLEINERE SPEISESTÜCKE BENÖTIGEN GERINGERE GARZEITEN
ALS größere Scke und gleichßigere Speisen
garen auch gleichmäßiger als unregelßige.
UMRÜHREN UND WENDEN gehören nicht nur zu
den konventionellen Kochtechniken, sondern
dienen auch beim Kochen mit der Mikrow-
elle dazu, die Hitze schnell zur Mitte hin
zu verteilen und vermeidet ein Über-
garen der äußeren Speiseteile.
BEIM GAREN VON UNREGELMÄSSIG GEFORMTEN
oder verschieden dicken Speisestück-
en, die dünneren Enden zur Mitte hin
anordnen, wo sie später erhitzt werden.
FETTIGE SPEISEN UND SPEISEN MIT VIEL ZUCKER garen
schneller als Speisen mit hohem Wassergehalt.
Fett und Zucker erreichen dabei höhere Tem-
peraturen als Wasser.
LASSEN SIE DIE SPEISEN NACH ABGESCHLOSSENEM GAR-
VORGANG STETS eine Weile stehen. Eine Stehzeit
ergibt immer ein besseres Ergebnis, da sich da-
durch die Hitze gleichmäßiger in der Speise
verteilen kann.
LEBENSMIT
TELTYP
MENGE LEIS
TUNGS
STUFE
UNGE
FÄHRE
STEHZEIT TIPPS
GANZE
Hähnchen
1000 G
MAX
(700 W)
18-20
MIN.
5-10 MIN.
WENDEN SIE DAS HÄHNCHEN nach Ablauf
der halben Garzeit. Prüfen Sie,
dass der Fleischsaft am Ende des
Garvorgangs keine dunkle Färbung
angenommen hat.
HÄHNCHEN
(Filets oder
Stücke)
500 G 8-10 MIN. 5 MIN.
PRÜFEN SIE , dass der Fleischsaft am
Ende des Garvorgangs keine dunkle
Färbung angeommen hat.
SPECK/BACON 150 G 3-4 MIN. 1-2 MIN.
KÜCHENPAPIER auf einem Teller
auslegen, in 2 oder 3
SCHICHTEN darauf anrichten und mit
Küchenpapier abdecken.
GEMÜSE
(frisch)
300 G 3-4 MIN. 1-2 MIN.
ABGEDECKT GAREN und 2 EL Salz
hinzufügen.
TIEFGEKÜHLTES
Gemüse
250 -
400 G
3-4 MIN.
5-6 MIN.
1-2 MIN.
ABGEDECKT GAREN
PELLKARTOF-
FELN
1 STÜCK
4 STÜCKE
4-6 MIN.
12-15 MIN.
2 MIN.
5 MIN.
MIT GABEL EINSTECHEN. (1 Stück = 250 g).
Bei halber Garzeit wenden.
HACKBRATEN
600 -
700 G
600 W
12-14 MIN. 5 MIN.
FISCH (ganz) 600 G 8-9 MIN. 4-5 MIN.
DIE HAUT EINSTECHEN und mit Deckel
garen.
FISCH (Steaks
oder Filets)
400 G 5-6 MIN. 2-3 MIN.
DIE DÜNNEREN STÜCKE zur Mitte der
Platte hin anordnen. Abgedeckt
garen.
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