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White and Brown MF 63 Seite 7

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BOUTON MODES DE CUISSON (Fig. 1)
ARRÊT : Position arrêt
La résistance du haut se met en marche. Elle
vous permet de gratiner ou griller vos plats.
La résistance du bas se met en marche. Elle
vous permet de cuire vos plats par le dessous
ou de terminer la cuisson d’un plat qui a déjà
trop doré sur le dessus.
Voûte + sole : convection : les deux résistances
se mettent en marche simultanément.
Cela permet de cuire vos plats de façon
uniforme : pâtisseries, légumes, plats
cuisinés… Il est recommandé de placer la
grille au centre ou sur le gradin inférieur.
BOUTON MINUTEUR (Fig. 1)
Il vous permet de régler votre cuisson de 0 à 120 min.
Dès que vous activez le minuteur, le témoin lumineux
s’allume et le four est en fonctionnement. Lorsque
le temps programmé est écoulé, le four s’arrête
automatiquement.
Pour interrompre la cuisson à tout moment, ramenez le
minuteur à 0.
UTILISATION DU TOURNEBROCHE
Par exemple pour un poulet :
- Ne pas faire préchauffer le four.
- Insérer la 1re vis papillon dans la broche et la xer à
l’aide de la vis. Embrocher le poulet bien au centre du
tournebroche, insérer la 2e vis papillon et la xer à l’aide
de la vis.
- Installer le lèchefrite en position basse.
- Positionner le tournebroche en rentrant la broche sur
la droite, puis la faire coulisser pour l’enclencher sur son
support à gauche.
- Démarrer la rotation du tournebroche en sélectionnant
le mode et la durée de cuisson souhaitée.
- Régler le thermostat sur la température désirée
(température conseillée pour un poulet rôti : 210 °C).
Si une fumée excessive se produit pendant la cuisson,
réduire la température.
- Lorsque la cuisson est terminée, remettre le thermostat
et la minuterie en position 0.
- Sortir le tournebroche à l’aide de la poignée spéciale en
prenant toutes précautions utiles pour éviter les brûlures :
positionner la poignée dans les encoches. Soulever
légèrement, coulisser vers la droite pour débloquer le
tournebroche, puis sortir complètement la broche.
CHALEUR TOURNANTE
Votre four est équipé d’un ventilateur interne. Cette
fonction, appelée chaleur tournante, permet une meilleure
répartition de la chaleur dans le four.
Il est recommandé de l’utiliser pour :
- cuire et réchauffer en même temps deux plats différents
sans mélanger les saveurs
- obtenir une cuisson plus homogène, croustillante et
moelleuse
- cuire les aliments plus rapidement.
Pour utiliser la chaleur tournante :
- Allumer la chaleur tournante à l’aide du sélecteur
chaleur tournante, position .
- Pour arrêter la fonction chaleur tournante à tout
moment, tourner le sélecteur sur la position OFF.
QUELQUES CONSEILS POUR OBTENIR LES
MEILLEURS RÉSULTATS AVEC LE FOUR
- Ne pas surcharger le four.
- Dans la mesure du possible, bien placer les aliments au
centre de l’appareil.
- Ne pas ouvrir la porte trop fréquemment pendant la
cuisson pour éviter les déperditions de chaleur.
- Bien surveiller la cuisson lorsque vous testez de
nouvelles recettes.
QUELQUES CONSEILS POUR CUISINER VOS
VIANDES
Un léger dégagement de fumée fait partie du processus
qui permet de rôtir un aliment. Cependant, on peut
réduire les émissions de fumées en suivant les quelques
conseils suivants :
- Ne pas couvrir la grille avec du papier aluminium. Ceci
provoque fumées et éclaboussures en empêchant les
graisses de s’écouler. Cela nuit également à la bonne
circulation de l’air dans le four et peut l’endommager.
- Placer un récipient rempli d’eau dans le four. Ceci
permet de réduire les émissions de fumées.
- Pour de meilleurs résultats, décongeler la viande avant
de la faire cuire.
- Si la viande est très grasse, la débarrasser de ses
excédants en la coupant si nécessaire.
- Si des éclaboussures de graisse se produisent pendant
la cuisson, réduire la température à l’aide du thermostat.
- An d’éviter l’accumulation des graisses qui provoque
irrémédiablement de désagréables fumées, veiller à
nettoyer le four après chaque utilisation. Utiliser une
éponge non abrasive et de l’eau chaude.
… 7 …

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