Bedienungsanleitung Wilfa BM-50 (Seite 177 von 187) (Englisch, Dänisch, Schwedisch, Norwegisch, Finnisch)

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General hints and tips

The results of your bread making are dependent on a number

of different factors, such as the quality of ingredients, careful

measuring, temperature and humidity. To help ensure successful

results, there are a few hints and tips worth noting.

The bread machine is not a sealed unit and will be affected by

temperature. If it is a very hot day or the machine is used in a hot

kitchen, then the bread is likely to rise more, than if it is cold. The

optimum room temperature is between 20°C /68°F and 24°C/75°F.

On very cold days let the water from the tap stand at room

temperature for 30 minutes before use. Likewise with ingredients

from the fridge.

Use all ingredients at room temperature unless stated otherwise

in the recipe eg. for the super rapid cycle you will need to warm

the liquid.

Add ingredients to the bread pan in the order suggested in the

recipe. Keep the yeast dry and separate from any other liquids

added to the pan, until mixing commences.

Accurate measuring is probably the most crucial factor for a suc-

cessful loaf. Most problems are due to inaccurate measuring or

omitting an ingredient. Follow either metric or imperial measure-

ments; they are not interchangeable. Use the measuring cup and

spoon provided.

Always use fresh ingredients, within their use by date. Perishable

ingredients such as milk, cheese, vegetables and fresh fruits may

deteriorate, especially in warm conditions. These should only be

used in breads, which are made immediately.

Do not add too much fat as it forms a barrier between the yeast

and ﬂour, slowing down the action of the yeast, which could result

in a heavy compact loaf.

Cut butter and other fats into small pieces before adding to the

bread pan.

Replace part of the water with fruit juices such as orange, apple

or pineapple when making fruit ﬂavoured breads.

Vegetable cooking juices can be added as part of the liquid. Wa-

ter from cooking potatoes contains starch, which is an additional

source of food for the yeast, and helps to produce a well-risen,

softer, longer lasting loaf.

Vegetables such as grated carrot, courgette or cooked mashed

potato can be added for ﬂavour. You will need to reduce the

liquid content of the recipe as these foods contain water.

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