Bedienungsanleitung Wmf 0415250011 (Seite 33 von 43) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Italienisch, Spanisch, Polnisch, Schwedisch, Norwegisch, Finnisch)

716455

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/43

Nächste Seite

64 65

Livsmedel Rekommenderad

beredning

Rekom-

menderad

torktid

Resultat Rekommen-

derad mängd

per galler

Färdigtorkad

vikt i % av

färsk vikt

Rekommen-

derad tempe-

ratur i °C

Frukt

Äpple, päron ”Kärna ur och skär i 4–6

mm tjocka skivor (med

eller utan skal beroende

på smak)”

7–9 tim. böjligt 170 g 10–15 % 70°

Aprikos, plom-

mon, sviskon

halvera, kärna ur, lägg

snittytan uppåt eller skär

i skivor

10–12 tim. böjligt 330 g 20 % 60°

Kiwi skala och skär i 5 mm

tjocka skivor

10–12 tim. böjligt 95 g 20 % 65°

Banan skala och skär i 5 mm

tjocka skivor

10–12 tim. knaprigt 150 g 10 % 70°

Mango skala och skär i 8 mm

tjocka skivor för ”mango

stripes”

6–7 tim. böjligt 170 g 20 % 70°

Chips: 3–4 mm tjocka

skivor

8–9 tim. krispigt 150 g 10% 70°

Apelsin, grape-

frukt, lime

skala och skär i 2–3 mm

tjocka skivor

8–9 tim. krispigt 120 g 10 % 70°

Ananas skala, skär bort mitt-

stocken och skär i 5–6

mm tjocka skivor

7–8 tim. lätt formbart 175 g 20% 70°

Jordgubbar snoppa och skär i 5 mm

tjocka skivor

10–12 tim. böjligt 200 g 15% 65°

Grönsaker

Morötter skala och skär i 3–5

mm tjocka skivor eller

tärningar

6–8 tim. hårt 85g 15% 70°

Gurka skär oskalad i 3–5 mm

tjocka skivor

4–5 tim. krispigt 100 g 10 % 70°

Purjolök halvera, skär i 6 cm långa

bitar, blanchera efter

önskemål

7–8 tim. krispigt 140g 20% 70°

Peperoni, paprika skär i 2 mm tjocka skivor 7–8 tim. böjligt 100 g 20% 70°

Selleri skala, skär i 8 mm tjocka

skivor eller tärningar

7–8 tim. hårt 250 g 15% 70°

Tomater skär i 4 mm tjocka skivor 8–10 tim. böjligt 190 g 15% 70°

Soppgrönsaker

(morötter,

selleri, purjolök,

kålrabbi, kål)

skär i tunna skivor eller

små tärningar, blanchera

efter önskemål

7–8 tim. böjligt se uppgift per

galler

15% 60°

Zucchini skär oskalad i 2-3 mm

tjocka skivor

12 tim. krispigt 60 g 15% 40°

Rödbets-/sötpo-

tatischips

skala och skär i 2–3 mm

tjocka skivor

7–9 tim. krispigt 60 g 15% 70°

Grönkål, savo-

jkål, svartkål

ta bort stammen och

skär bladen ﬁnt

18 tim. krispigt 90 g 15% 40°

örter

Samtliga örter

(basilika, dill,

persilja, rosmarin

osv.)

använd hela blad eller

skär i mindre bitar vid

behov

4–6 tim. sprött ca. 40 g 40°

Livsmedel Rekommenderad

beredning

Rekom-

menderad

torktid

Resultat Rekommen-

derad mängd

per galler

Färdigtorkad

vikt i % av

färsk vikt

Rekommen-

derad tempe-

ratur i °C

Svamp

Alla svampar rengör, skär i 5 mm

tjocka skivor

4–7 tim. böjligt ca. 70 g 50°

▪ Tabellen anger endast rekommenderade tider och temperaturer. Vattenhalten skiljer sig åt beroende

på livsmedlens sort och mognadsgrad, och därmed ändras även nödvändig torktid och -temperatur.

Alla uppgifter ska ses som riktvärden, och innebär inga garantier.

▪ Torktiden varierar dessutom beroende på rummets luftfuktighet, skivornas tjocklek och den

önskade torkningsgraden.

▪ Ju tätare livsmedlen läggs på gallren desto längre tid tar det att nå önskad torkningsgrad.

Om du vill torka till råkost, ställer du in temperaturen på max. 40°.

Användning av silikonformen för müslibars:

▪ Bred ut den förberedda massan i müslibarformen. Hålen ska vara fyllda upp till kanten. Se till att

översidan av formen hålls ren.

▪ Lägg silikonformen på det översta gallret.

▪ Bryt ut müslibarsen ur silikonformen efter halva torktiden och lägg dem utan form på det översta

gallret.

▪ Silikonformen kan även användas i ugnen upp till 200 °C.

Obs! I vår medföljande receptbok ﬁnns idéer för müslibars. Du kan även släppa din egen kreativitet fri.

Permanent bakplåtspapper:

Du kan även lägga permanent bakplåtspapper på torkgallren om du vill torka livsmedel som är fuktiga

eller kan fastna något (t.ex. tomater, müsliplattor). Skär bakplåtspappret till ungefär 25×16 cm, så att

det är lite mindre än torkgallret och varmluften kan passera ordentligt. Bred sedan ut t.ex. müslimas-

san på bakplåtspappret. Även här gäller: Efter halva torktiden kan bakplåtspappret tas ut.

Förvaring

Här ges ett par tips på hur du förvarar din torkade frukt korrekt, så att de håller längre:

▪ Använd rena, torra, helst lufttätt slutna och ljustäta förvaringsbehållare. De medföljande förva-

ringslådorna lämpar sig väl för detta.

▪ Se till att livsmedlen inte innehåller rester av fukt, eftersom de då kan mögla.

▪ Lägg inte de torkade livsmedlen i behållaren förrän de svalnat.

▪ Undvik direkt solljus.

Torkade livsmedel håller i upp till ett halvår om de är mycket torra. Torkade livsmedel som alltjämt har

15–20 % restfukt rekommenderas att sparas i högst 3 veckor.

Användning av torkade livsmedel

▪ Torkad frukt kan användas som snacks, i müsli till frukosten eller för komplettering och smaksätt-

ning av såser. De kan även användas till sötsura rätter eller efterrätter. Torkad frukt passar även

utmärkt till rätter med ris och kött.

▪ Torkade grönsaker, örter och svampar kan blandas i såser och soppor eller blötas upp i förväg i

vatten.

▪ För att ge rätter en särskild smak kan de torkade livsmedlen malas i en kryddkvarn eller mixer och

tillsättas som kryddpulver i valfria rätter.

Wmf 0415250011 Seite 33

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info