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Gebruiksaanwijzing WMF1800S
HACCP-reinigingsconcept
Houd de melk steeds koel!
• Houd steeds een voorgekoelde, nieuwe melkverpakking
bereid.
• Wanneer tijdens bedrijf niet wordt gekoeld, moet de
melk zeer snel worden verbruikt. Koel de melk zo nodig
tussendoor.
• Bij geringer melkverbruik moet de voorgekoelde melk
tijdens het bedrijf verder gekoeld worden.
Aanbeveling voor Choc / topping (optioneel)
Reinig regelmatig de productcontainer. Neem de richtlijnen
in het hoofdstuk Onderhoud in acht.
Neem de richtlijnen van de producent inzake het gebruik
van poeders (Choc / topping) in acht.
De melk moet bij ingebruikname
een temperatuur van ca. 68°C
hebben.
Afhankelijk van de instellingen
is één liter melk voor ca.
20capuccino’s.
De WMFbiedt diverse
koelmogelijkheden aan
(bv. WMFextra koeler of
WMFmelkkoeler).
Voorzichtig!
Neem de hygiëneaan-
wijzingen in acht!
Zie hoofstuk Onderhoud!
HACCP-reinigingsconcept
Gebruik uitsluitend gekoelde UHT-melk, omdat anders gezondheidsrisico's door micro-organismen niet kunnen worden uitgesloten!
Gebruik voor Choc en topping alleen producten, waar het houdbaarheidsdatum nog geldig is.
Reinigingsstappen:
Datum
Reinigingsstappen
Handtekening
Datum
Reinigingsstappen
HandtekeningTijd Tijd
1 2 3 4 1 2 3 4
1. 17.
2. 18.
3. 19.
4. 20.
5. 21.
6. 22.
7. 23.
8. 24.
9. 25.
10. 26.
11. 27.
12. 28.
13. 29.
14. 30.
15. 31.
16.
1. Uitvoering van het reinigingsprogramma
w
Reinigingshandleiding
2a. Reiniging van de melkschuimer (combiuitloop)
w
Reinigingshandleiding
2b. Dagelijkse reiniging van de mixer
w
Reinigingshandleiding
3a. Schuimerreiniging resp. vervanging van de combiuitloop na
4uur bedrijfstijd (abslouut noodzakelijk bij gering verbruik en bij
ongekoelde melk)
3b. Wekelijkse reiniging van de mixer en regelmatige reiniging van de
productcontainer (Hoofdstuk Onderhoud)
4. Algemene machinereiniging
Maand Jaar
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  • Was bedeutet der Fehlercode 161 bitte im HB nachsehen? Eingereicht am 5-4-2022 12:36

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