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Mode d'emploi WMF1800S
Concept de nettoyage HACCP
Conserver le lait au frais!
• Veiller àtoujours avoir en réserve une brique de lait
neuve venant du réfrigérateur.
• S'il n'est par réfrigéré pendant le service, le lait doit être
consommé très rapidement. Au besoin, refroidir le lait
de temps àautre.
• En cas de faible consommation de lait, celui-ci doit
également être conservé au frais en cours de service.
Recommandation pour chocolat / nappage (en
option)
Nettoyer régulièrement les réservoirs àproduits. Respecter
les instructions du chapitre Entretien.
Respecter les prescriptions du fabricant de la poudre
utilisé e (choc olat / nappag e).
Le lait doit être àune temrature
d'env. 6à 8°C en début de service.
En fonction du réglage, un litre de
lait donne 20cappuccinos.
La société WMFoffre différentes
possibilités de réfrigération (par
ex. refroidisseur d'appoint WMFou
refroidisseur de lait WMF).
Attention !
Respecter les consignes
d'hygiène.
Voir chapitre Entretien.
Concept de nettoyage HACCP
N'utiliser que du lait U.H.T. réfrigéré, sinon la présence éventuelle de bactéries peut présenter des risques pour la santé.
Pour chocolat et nappage n'utiliser que des produits dont la date limite de consommation n'est pas dépassée.
Opérations de nettoyage:
Date
Étapes de nettoyage
Signature
Date
Étapes de nettoyage
SignatureHeure Heure
1 2 3 4 1 2 3 4
1. 17.
2. 18.
3. 19.
4. 20.
5. 21.
6. 22.
7. 23.
8. 24.
9. 25.
10. 26.
11. 27.
12. 28.
13. 29.
14. 30.
15. 31.
16.
1. Déroulement du programme de nettoyage
w
Instructions de nettoyage
2a. Nettoyage du mousseur de lait (écoulement combiné)
w
Instructions de nettoyage
2b. Nettoyage quotidien du mixeur
w
Instructions de nettoyage
3a. Nettoyage du mousseur ou changement du système d'écoulement
combiné au bout de 4heures de temps de service (absolument
nécessaire en cas de faible débit et de lait non réfrigéré)
3b. Nettoyage hebdomadaire du mixeur et nettoyage régulier des réservoirs
àproduits (chapitre Entretien)
4. Nettoyage général de la machine
Mois Année
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  • Was bedeutet der Fehlercode 161 bitte im HB nachsehen? Eingereicht am 5-4-2022 12:36

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