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Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
7 HACCP-reinigingsconcept
Gevaar voor de gezondheid /
hygiëne
• Melk is zeer gevoelig voor bederf. In het
melksysteem kunnen zich gezondheidsscha-
delijke ziektekiemen vormen.
• In een koffiemachine die niet in bedrijf is,
kunnen zich ook ziektekiemen vermeerderen
> Neem alle hygiëneaanwijzingen in dit
hoofdstuk en in het hoofdstuk Onderhoud
in acht.
> Neem het HACCP-reinigingsconcept in acht.
Het is wettelijk verplicht ervoor te zorgen dat uw
gasten door het consumeren van de door ubezorgde
levensmiddelen geen gezondheidsgevaar lopen.
Er is een HACCP-reinigingsconcept (Hazard Analysis
Critical Control Points) vereist om risico's te
inventariseren en te evalueren. Umoet in uw bedrijf
een risicobeoordeling uitvoeren. Het doel daavan is om
bronnen van gevaar voor de levensmiddelenhygiëne
te onderkennen en te elimineren. Daarvoor moeten
bewakings- en indien nodig testprocedures bepaald en
nageleefd worden.
Bij correcte installatie, service onderhoud en reiniging
voldoen WMFkoffiemachines aan bovengenoemde
eisen. Wordt het onderhoud en de reiniging van de
koffiemachine niet correct uitgevoerd, dan houdt de
consumptie van melkdranken wat betreft de hygiëne
voor levensmiddelen een gevaar in.
Om te voldoen aan het HACCP-reinigingsconcept moet
ude volgende punten in acht nemen:
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
Wet voor de hygiene van
levensmiddelen van 05/08/1997”
Gebruik ons
HACCP-reinigingsconcept ter
controle van de regelmatige
reiniging.
HACCP-reinigingsconcept
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wmf-2000-s

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  • Hallo Team des WMF Kundendienst,
    unsere WMF 1200S erhitzt die Mich nicht mehr...lauwarm
    Bitte was kann man tun
    Mit freundlichen Grüßen
    Marina Eingereicht am 20-1-2022 08:00

    Antworten Frage melden

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