Bedienungsanleitung Wolf M Series (Seite 18 von 68) (Englisch, Französisch, Spanisch)

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Wolf Cooking Guide

FOOD MODE OVEN TEMP RACK TIME PROBE TEMP NOTES

BEEF

Ground patties Broil High 5 10–15 min Turn over at 7 min.

Steaks (under 1" thick) Broil High 5 10–15 min Turn over at 6 min.

Steaks (1–3" thick) Broil High 5 10–20 min Turn over at 8 min.

Chuck roast Conv Roast 325°F

(165°C) 3 20–25 min/lb Med 150°F (65°C) Place in dish, liquid

/2 the height

of the meat.

Roast 350°F

(175°C) 3 20–25 min/lb Med 150°F (65°C)

Roast Roast 425°F (220°C) /

325°F (165°C)

2 see note Rare 135°F (60°C) Roast for 30 min at 425°F, reduce

temp to 325°F and cook to desired

internal temp.

Slow roast Bake 300°F (150°C) 2 Place in covered dish, liquid

/4 the

height of the meat.

Prime rib Roast 450°F

(230°C) /

225°F (105°C)

2 see note Rare 130°F (55°C) No preheat required. Roast for

30 min at 450°F, reduce temp to

225°F and cook to desired internal

temp.

Tenderloin Conv Roast 450°F (230°C) 3 10–20 min/lb Rare 130°F (55°C)

POULTRY

Chicken, bone-in Conv Roast 325°F (165°C) 5 20–25 min Thigh 180°F (80°C)

Chicken, whole Conv Roast 325°F (165°C) 2 10–20 min/lb Thigh 180°F (80°C)

Turkey, whole (brined) Bake 350°F (175°C) 1 10–15 min/lb Thigh 180°F (80°C)

Turkey, whole Conv Roast 325°F (165°C) 1 10–15 min/lb Thigh 180°F (80°C)

Roast 325°F (165°C) 1 10–15 min/lb Thigh 180°F (80°C)

Duck Conv Roast 325°F (165°C) 2 15–20 min/lb Thigh 180°F (80°C)

Goose Conv Roast 325°F (165°C) 2 15–20 min/lb Thigh 180°F (80°C)

Cornish hen Conv Roast 325°F (165°C) 3 1 hour Thigh 180°F (80°C)

Roast 350°F (175°C) 3 1 hour Thigh 180°F (80°C)

Chicken quarters, thighs Broil Med 5 20–25 min Turn over halfway through broiling.

Roast 350°F (175°C) 3 30–40 min Thigh 180°F (80°C)

Conv Roast 325°F (165°C) 3 30–40 min Thigh 180°F (80°C)

Bake 350°F (175°C) 3 30–40 min Thigh 180°F (80°C)

Turkey pieces Conv Roast 325°F (165°C) 3 30–40 min Thigh 180°F (80°C)

Roast 350°F (175°C) 3 30–40 min Thigh 180°F (80°C)

Chicken boneless breast Broil Med 5 10–15 min Turn over halfway through broiling.

(attened to

/2" thick) Conv Roast 350°F (175°C) 3 15–20 min Breast 165°F (75°C)

Turkey breast, whole Conv Roast 325°F (165°C) 2 15–20 min Breast 165°F (75°C)

Roast 350°F (175°C) 2 15–20 min Breast 165°F (75°C)

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