Bedienungsanleitung Zanker ZKB 7614 (Seite 10 von 60) (Deutsch, Holländisch)

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Umluft

- Die Speisen werden mit Heißluft gegart, die über ein

Gebläse an der Ofenrückwand gleichmäßig im

Backofen-Innenraum verteilt wird.

- Die Hitze erreicht schnell und gleichmäßig alle

Ofenzonen. Das bedeutet, Sie können gleichzeitig

unterschiedliche Speisen auf mehreren Ebenen

backen, braten und dünsten. Heißluftgaren beseitigt

rasch die Feuchtigkeit; die trockene Ofenluft

verhindert, dass die verschiedenen Aromen und

Gerüche von einer Speise auf die anderen

übertragen werden.

- Die Möglichkeit, auf mehreren Ebenen zu garen,

bedeutet, dass Sie verschiedene Gerichte

gleichzeitig und bis zu drei Kuchenformen oder

Minipizzas für den Verzehr oder zum Einfrieren

backen können.

- Natürlich können Sie den Backofen auch mit nur

einem Einschub benutzen. In diesem Fall sollten

Sie die unterste Schiene verwenden, sodass Sie

den Backvorgang besser im Auge behalten können.

- Zusätzlich ist der Backofen besonders zum

Sterilisieren von Eingemachtem, zum Kochen von

-selbstgemachter Konfitüre und zum Trocknen von

Pilzen und Obst geeignet.

Grillen

- Die meisten Lebensmittel sollten auf den Rost in der

Grillpfanne gelegt werden, um ein Höchstmaß an

Luftzirkulation zu ermöglichen und damit die

Lebensmitteln nicht im Fett und ihrem eigenen Saft

liegen. Fisch, Leber und Nieren können bei Bedarf

auch direkt in die Grillpfanne gelegt werden.

- Die Lebensmittel sollten möglichst trocken sein,

bevor sie gegrillt werden, um Spritzen zu

vermeiden. Pinseln Sie mageres Fleisch oder

Fisch leicht mit Öl oder geschmolzener Butter ein,

damit das Grillgut beim Garen saftig bleibt.

- Gemüse als Beilage, wie zum Beispiel Tomaten

und Pilze, können beim Grillen von Fleisch unter

den Grillrost gelegt werden.

- Brot sollte auf der obersten Einschubleiste geröstet

werden.

- Das Grillgut sollte von Zeit zu Zeit gewendet werden.

Benutzung des Grills

Über den Grill gelangt schnell direkte Hitze in den

mittleren Bereich der Grillpfanne. Mit dem Grill lassen

sich gut kleinere Mengen grillen. Auf diese Weise kann

auch Energie gespart werden.

1. Drehen Sie den Backofenregler, um den Backofen

einzuschalten

2. Drehen Sie den Temperaturregler auf die gewünschte

Temperatur.

3. Wählen Sie die passende Einschubleiste für

Grillpfanne und Rost, je nachdem, ob es sich um

flaches oder dickeres Grillgut handelt. Befolgen Sie

dann die Anweisungen zum Grillen.

Das Grillelement wird über den Thermostat

gesteuert. Während des Grillvorgangs schaltet sich der

Grill in regelmäßigen Abständen ein und aus, um

Überhitzung zu vermeiden.

Unterhitze

Diese Funktion ist besonders nützlich beim

Blindbacken von Teig. Sie kann auch für Quiches oder

Pasteten verwendet werden, damit gewährleistet ist,

dass der Grundteig durchgebacken ist.

Die Kontrolllampe des Temperaturreglers leuchtet

so lange, bis die richtige Temperatur erreicht ist.

Sie schaltet sich dann zyklisch ein und aus und

zeigt damit an, dass die Temperatur aufrecht

erhalten wird.

Ober- und Unterhitze

- Auf der mittleren Einschubhöhe verteilt sich die Hitze

am besten. Wenn die Unterseite von Speisen

stärker gebräunt sein soll, verwenden Sie einfach

eine niedrigere Einschubhöhe. Soll die Oberseite

stärker gebräunt sein, setzen Sie den Einschub auf

einer Position weiter oben ein.

- Das Material und die Verarbeitung der Backbleche

und des Kochgeschirrs beeinflussen den

Bräunungsgrad der Unterseite der Speisen.

Emaillierte, dunkle, schwere oder unbeschichtete

Formen und Küchengeräte ermöglichen eine

stärkere Bräunung der Unterseite, während Formen

aus Glas oder glänzendem Aluminium oder polierte

Stahlbleche die Hitze reflektieren und daher nur eine

geringe Bräunung der Unterseite zulassen.

- Stellen Sie die Gerichte immer in die Mitte des

Einschubs, um eine gleichmäßige Bräunung zu

erzielen.

- Stellen Sie die Gerichte auf Backbleche

angemessener Größe, sodass Flüssigkeiten nicht

auf den Backofenboden auslaufen können. Sie

sparen so auch Reinigungsaufwand.

- Stellen Sie Gerichte, Dosen oder Backbleche nie

direkt auf den Boden des Backofens, da dieser sehr

heiß wird und Beschädigungen auftreten können.

Bei dieser Einstellung wird die Hitze von

Heizelementen oben und unten erzeugt. Sie

benötigen daher nur eine einzige Einschubebene für

den Garvorgang. Diese Einstellung eignet sich

insbesondere für Gerichte, die zusätzlich von unten

gebräunt werden müssen, wie zum Beispiel Qui-

ches und Pasteten.

Gratins, Lasagne und andere überbackene

Gerichte, die insbesondere von oben gebräunt werden

müssen, lassen sich mit dieser Einstellung ebenfalls gut

zubereiten.

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Zanker ZKB 7614 Seite 10

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