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Stellen Sie keine Gegenstände direkt auf den Back-
ofenboden und bedecken Sie die Bauteile nicht mit
Alu-Folie, da sonst das Garergebnis beeinflusst und
die Emailbeschichtung beschädigt werden könnte.
Kuchenbacken
Die optimale Temperatur zum Backen von Kuchen
liegt zwischen 150 °C und 200 °C.
Heizen Sie den leeren Backofen vor dem Backen et-
wa 10 Minuten vor.
Öffnen Sie die Backofen-Tür nicht, bevor 3/4 der
Backzeit abgelaufen ist.
Werden zwei Backbleche gleichzeitig in den Back-
ofen eingeschoben, muss zwischen den Blechen ei-
ne Einsatzebene frei gelassen werden.
Garen von Fleisch und Fisch
Garen oder braten Sie kein Fleisch mit einem Ge-
wicht unter 1 kg. Das Garen in zu kleinen Mengen
trocknet das Fleisch aus.
Stellen Sie die Temperatur für zartes rotes Fleisch,
das außen gar und innen saftig sein soll auf 200 °C -
250 °C.
Helles Fleisch, Geflügel, und Fisch erfordern dage-
gen eine Temperatur zwischen 150°C und 175°C.
Verwenden Sie bitte zum Garen von sehr fetten
Speisen die Fettpfanne, um den Backofen vor Sprit-
zern zu schützen, die dauerhaft einbrennen könnten.
Lassen Sie den Braten vor dem Anschneiden min-
destens 15 Minuten stehen, damit der Fleischsaft
nicht ausfließen kann.
Geben Sie etwas Wasser in die Fettpfanne, um eine
zu hohe Rauchbildung im Backofen beim Braten zu
vermeiden. Um die Rauchbildung zu vermindern,
empfiehlt es sich, immer wieder ein wenig Wasser
dazuzugeben.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art, Menge und Konsis-
tenz des Gargutes ab.
Überprüfen Sie die Leistung zu Beginn des Garens.
Finden Sie die besten Einstellungen (Heizstufe, Garzeit
usw.) für Ihre Brat- und Backformen und Ihre persönli-
chen Rezepte und Mengen heraus, wenn Sie das Gerät
benutzen.
Back- und Brattabelle
KUCHEN
GERICHT
Ober-/Unterhitze Umluft
Garzeit
[Min.]
Anmerkungen
Ebene
Tempe-
ratur
[°C]
Ebene
Tempe-
ratur
[°C]
Rührteig 2 170 2 (1 und
3)
165 45-60 Kuchenform
Mürbeteig 2 170 2 (1 und
3)
160 24-34 Kuchenform
Buttermilch-Käse-
kuchen
1 170 2 165 60-80 Kuchenform, 26 cm
Apfelkuchen 1 170 2 (1 und
3)
160 100-120 2 Kuchenformen, 20 cm, auf
dem Rost
Strudel 2 175 2 150 60-80 Backblech
Marmeladenku-
chen
2 170 2 (1 und
3)
160 30-40 Kuchenform, 26 cm
Früchtekuchen 2 170 2 155 60-70 Kuchenform, 26 cm
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