Bedienungsanleitung Zanussi ZBC40440 (Seite 24 von 144) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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PROGRAMME CHARTS

1. Grease the Gugelhupf mould.

2. Beat the butter with the icing sugar with a mixer until

smooth. Add the egg yolks one at a time.

3. Gradually stir in sliced almonds, raisins and the grated

lemon peel. Mix well.

4. Beat the egg whites until stiff and fold into the mixture. Mix

baking powder and flour, sift and carefully fold it into the

mixture.

5. Transfer the dough to the mould and bake on the low rack

using AUTO COOK AC-5

6. Allow to cool in the tin for 5 minutes after baking.

Gugelhupf

1 tsp butter or margarine to grease the dish

170 g butter or margarine

140 g icing sugar

4 egg yolks

40 g almonds, sliced

40 g raisins, washed

finely grated lemon peel

4 egg whites

280 g flour

15 g baking powder

1. Mix the flour with the baking powder. Add the sugar, vanilla

sugar, salt, egg, bitter almond oil and butter and knead to a

paste with the kneading hook of a hand mixer.

2. Cover the pastry dough and leave in a cool place for about

30 minutes.

3. Grease the tin. Roll out the pastry dough between two sheets

of foil and place it in the tin. Form an edge to the pastry

dough approx. 3 cm high.

4. Distribute the hazelnuts over the pastry.

5. Peel the apples, cut them in quarters, remove the core and

cut them in slices. Arrange the slices to overlap each other on

top of the hazelnuts and lightly dust them with cinnamon.

6. Separate the eggs. Beat the egg whites until stiff, gradually

add a pinch of salt and 1 tbsp sugar.

7. Stir the egg yolk, the remaining sugar and the vanilla sugar

until creamy.

8. Add Calvados, cornflour and double cream and mix. Fold in

the beaten egg whites and spread the mixture evenly over

the apple slices.

9. Place on the low rack and bake using AUTO COOK AC-5

10. Allow the tart to cool in the tin and dust it with icing sugar.

Apple tart with calvados

200 g flour

1 tsp baking powder

100 g sugar

1 pack vanilla sugar

1 pinch salt

1 egg

3-4 drops bitter almond oil

125 g butter

1 tsp butter or margarine to grease the dish

50 g ground hazelnuts

600 g apple

cinnamon

2 eggs

1 pinch salt

4 tbsp sugar

4 tbsp Calvados (apple liqueur)

tbsp

cornflour

125 g double cream

icing sugar for dusting

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Zanussi ZBC40440 Seite 24

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