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Plat Quantité (g)
Lon-
gueur de
flamme
(mm)
1)
Tempéra-
ture (°C) Durée (min)
Posi-
tions
des gril-
les
Accessoires
Flan pâtissier5) 800 7 310 10 - 15 3 plateau de cuis-
son
Gâteau à base de
levure fourré2)
1200 6 190 35 - 45 3 plateau de cuis-
son
Pizza3) 1000 6 190 20 - 30 3 plateau de cuis-
son
Gâteau au fromage 2600 5 170 90 - 100 3 plateau de cuis-
son
Flan suisse aux
pommes2)
1900 6 - 7 250 50 - 60 3 plateau de cuis-
son
Gâteau de Noël2) 2400 5 170 60 - 70 6) 3 plateau de cuis-
son
Quiche Lorraine2) 1000 6 - 7 250 30 - 40 3 1 plaque ronde
(diamètre :
26 cm)
Pain paysan2) 750 +
750 6 190 50 - 60 3 2 plaques alumi-
nées (longueur :
20 cm)
Génoise roumaine3) 600 +
600 5 170 40 - 50 3 2 plaques alumi-
nées (longueur :
25 cm)
Génoise roumaine -
traditionnelle3)
600 +
600 5 170 30 - 40 3 2 plaques alumi-
nées (longueur :
25 cm)
Gâteau roulé3) 500 5 170 20 - 30 3 plateau de cuis-
son
Meringue 400 4 160 45 - 55 3 plateau de cuis-
son
Petit choux3) 500 6 190 25 - 35 3 plateau de cuis-
son
Crumble2) 1500 6 - 7 250 30 - 40 3 plateau de cuis-
son
Génoise/Gâteau
Savoie3)
600 5 170 30 - 35 3 plateau de cuis-
son
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