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Stellen Sie keine Gegenstände direkt auf den
Backofenboden und bedecken Sie das
Kochgeschirr nicht mit Aluminiumfolie. Dies
könnte das Garergebnis beeinträchtigen und die
Emailbeschichtung beschädigen.
BACKEN
Stellen Sie bei der ersten Zubereitung die
niedrigere Temperatur ein.
Höhenunterschiede bei Kuchen und Gebäck
können zu unterschiedlicher Bräunung führen.
Im Fall einer unterschiedlichen Bräunung ist es
nicht notwendig die Temperatur zu ändern. Die
Unterschiede gleichen sich während des
Backens aus.
Die Backbleche im Ofen können sich beim
Backen verformen. Nachdem die Backbleche
abgekühlt sind, hebt sich die Verformung wieder
auf.
BACKEN VON KUCHEN
Die Backofentür nicht öffnen, bevor 3/4 der
Backzeit abgelaufen ist.
GAREN VON FLEISCH UND FISCH
Das Fleisch vor dem Anschneiden etwa 15 Minuten
ruhen lassen, damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
Um die Rauchentwicklung beim Braten zu
vermindern, geben Sie etwas Wasser in das tiefe
Blech. Um die Kondensierung des Rauchs zu
vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn das Wasser
verdampft ist, erneut Wasser in das tiefe Blech.
BIO-GAREN
Garen Sie die Speisen bei
Verwendung dieser Funktion immer
ohne Deckel.
Benutzen Sie diese Funktion zum Garen magerer,
zarter Fleisch- und Fischstücke. Bio-Garen eignet
sich nicht für Rezepte wie Schmorbraten oder
fettigen Schweinebraten. Verwenden Sie 125 °C
für kleinere Fleischstücke, z. B. Steaks.
GARZEITEN
Die Garzeiten hängen von der Art des Garguts,
seiner Konsistenz und der Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt. Finden Sie
heraus, welche Geräteeinstellungen (Garstufe,
Gardauer usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte
und die von Ihnen zubereiteten Garmengen am
besten geeignet sind.
OBER-/UNTERHITZE
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Flacher Kuchen 160 - 170 30 - 40 2
Biskuitrolle 150 - 170 20 - 30 2
Kuchen in der Fettpfanne 170 - 180 40 - 50 2
Hefebrötchen 190 - 200 15 - 30 2
Hefekuchen mit Äpfeln 170 - 190 45 - 60 3
Streuselkuchen 170 - 190 50 - 60 3
Käsekuchen 170 - 190 70 - 80 2
Rumänischer Biskuitkuchen auf tradi-
tionelle Art
160 - 170 30 - 40 2
Rumänischer Biskuitkuchen 160 - 170 35 - 50 2
Schweizer Brot 160 - 180 50 - 60 2
Bauernbrot 190 - 210 50 - 60 2
Gefüllte Torte 230 - 250 10 - 15 2
Gefüllter Hefekuchen 170 - 180 25 - 35 2
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