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Food Quantity Temperature
(°C) Time (min) Shelf posi-
tion
Half chicken 400 - 500 g
each 220 - 250 35 - 50 1
Chicken, poulard 1 - 1.5 kg 220 - 250 50 - 70 1
Duck 1.5 - 2 kg 210 - 220 80 - 100 1
Goose 3.5 - 5 kg 200 - 210 150 - 180 1
Turkey 2.5 - 3.5 kg 200 - 210 120 - 180 1
Turkey 4 - 6 kg 180 - 200 180 - 240 1
Fish
Food Quantity Temperature
(°C) Time (min) Shelf posi-
tion
Whole fish 1 - 1.5 kg 210 - 220 40 - 70 1
ROASTING WITH TURBO GRILLING
Beef
Food Quantity Temperature (°C) Time (min) Shelf posi-
tion
Roast beef or fillet: rare per cm. of thick-
ness 190 - 2001) 5 - 6 1
Roast beef or fillet: medium per cm. of thick-
ness 180 - 190 6 - 8 1
Roast beef or fillet: well done per cm. of thick-
ness 170 - 180 8 - 10 1
1) Preheat the oven.
Pork
Food Quantity Temperature (°C) Time (min) Shelf posi-
tion
Shoulder, neck, ham joint 1 - 1.5 kg 160 - 180 90 - 120 1
Chop, spare rib 1 - 1.5 kg 170 - 180 60 - 90 1
Meat loaf 750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1
Pork knuckle (pre-cooked) 750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1
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