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Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/petits pains
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des
grilles
Biscuits sablés 150 - 160 20 - 40 1 / 3
Short bread / Biscuits
sablés / Tresses feuille-
tées
140 25 - 45 1 / 3
Biscuits à base de gé-
noise 160 - 170 25 - 40 1 / 3
Pâtisseries à base de
blancs d'œufs, merin-
gues
80 - 100 130 - 170 1 / 3
Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 3
Biscuits/Gâteaux secs à
base de pâte levée 160 - 170 30 - 60 1 / 3
SOLE PULSÉE
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles
Pizza (pâte fine)1) 200 - 230 15 - 20 3
Pizza (bien garnie) 2) 180 - 200 20 - 30 3
Tartes 180 - 200 40 - 55 3
Quiche aux épinards 160 - 180 45 - 60 3
Quiche lorraine 170 - 190 45 - 55 3
Flan suisse 170 - 190 45 - 55 3
Gâteau au fromage 140 - 160 60 - 90 3
Tarte aux pommes, couv. 150 - 170 50 - 60 3
Tourte aux légumes 160 - 180 50 - 60 3
Pain sans levain 1) 230 10 - 20 3
Quiche à pâte feuilletée 1) 160 - 180 45 - 55 3
Flammekuche 1) 230 12 - 20 3
Piroggen (version russe
de la calzone) 1)
180 - 200 15 - 25 3
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
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