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Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang. Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine kürzere Backzeit ein.
Der Kuchen ist unregelmäßig
gebräunt.
Die Backofentemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu kurz.
Stellen Sie eine niedrigere
Backofentemperatur und eine
längere Backzeit ein.
Der Kuchen ist unregelmäßig
gebräunt.
Der Teig ist ungleich verteilt. Verteilen Sie den Teig gleich-
mäßig auf dem Backblech.
Der Kuchen ist nach der einge-
stellten Zeit nicht fertig geba-
cken.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine etwas höhere Back-
ofentemperatur ein.
BACKEN AUF EINER EBENE
Backen in Formen
Gargut Funktion
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Ebene
Gugelhupf oder Rodonku-
chen
Heißluft mit
Ringheizkörper
150 -
160
50 - 70 1
Sandkuchen / Früchteku-
chen
Heißluft mit
Ringheizkörper
140 -
160
70 - 90 1
Sponge cake/Biskuit Heißluft mit
Ringheizkörper
140 -
150
35 - 50 1
Sponge cake/Biskuit Ober-/Unterhit-
ze
160 35 - 50 2
Tortenboden - Mürbe-
teig
1)
Heißluft mit
Ringheizkörper
170 -
180
10 - 25 1
Tortenboden Rührteig Heißluft mit
Ringheizkörper
150 -
170
20 - 25 1
Apple pie/Apfelkuchen (2
Formen Ø 20 cm, diago-
nal versetzt)
Heißluft mit
Ringheizkörper
160 70 - 90 1
Apple pie/Apfelkuchen (2
Formen Ø 20 cm, diago-
nal versetzt)
Ober-/Unterhit-
ze
180 70 - 90 1
Käsekuchen, Backblech
2) Ober-/Unterhit-
ze
160 -
170
60 - 90 1
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
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