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NEDERLANDS
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TIPS VOOR HET KOKEN IN DE MAGNETRONOVEN
Rangschikken Plaats de dikste gedeelten van het voedsel dichtbij de rand vandeschaal. Bijv. kippenpoten.
Afdekken Gebruik magnetronfolie of een geschikt deksel.
Doorprikken Voedsel met een schil of vel moet op verschillende plaatsen wordeningeprikt voor het koken of opwarmen aangezien
de hoeveelheidstoom toeneemt en hetvoedsel kan laten ontploffen. Bijv. aardappelen, vis, kip, worst.
Belangrijk:Eieren mogen niet in de magnetron wordenopgewarmd omdat ze kunnen ontploffen, zelfs na het
koken. Bijv. gepocheerde, gebakken ofhardgekookte eieren.
Roeren, Voor een gelijkmatig resultaat is het belangrijk om voedsel om te roeren, om te kerenen te anders rangschikkentijdens
omkeren en het koken. Het voedsel altijd vanafde buitenkant naar het midden omroeren en herschikken.
anders
rangschikken
Standtijd Standtijd is nodigna hetkokenaangezien de warmte zich hierdoor gelijkmatig door het voedsel verspreidt.
Afdekken Sommige delen van voedsel dat wordtontdooid, kunnen warm worden. De warme delen kunnenworden afgedekt
met kleine stukjes folie diede microgolven weerkaatsen. Bijv. kippenpoten en kippenvleugels.
KOOKTECHNIEKEN
VOEDSELTHERMOMETER GEBRUIKEN OM DE BEREIDINGSTIJD TE BEPALEN
De kerntemperatuur van levensmiddelen en dranken
kunt u vaststellen met een voedselthermometer.
In onderstaande tabel vindt u een overzicht van
temperaturen.
Dranken verwarmen (koffie, water, thee, enz.) 65-75
o
C
Melk verwarmen 60-65
o
C
Soep verwarmen 75-80
o
C
Stoofschotel verwarmen 75-80
o
C
Gevogelte 80-85
o
C 85-90
o
C
Lamsvlees roze van binnen 70
o
C 70-75
o
C
door en door gaar 75-80
o
C 80-85
o
C
Rosbief rood van binnen 50-55
o
C 55-60
o
C
roze van binnen 60-65
o
C 65-70
o
C
door en door gaar 75-80
o
C 80-85
o
C
Varkensvlees, kalfsvlees 80-85
o
C 80-85
o
C
Product Kerntemperatuur Kerntemperatuur
ne het bereiden na 10-15 minuten
standtijd
… 11 …

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