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RECEPTEN
AUBERGINES GEVULD MET GEHAKT
Servies: Schaal met deksel (1 liter inhoud)
Ondiepe platte ovenschotel
(ca. 30 cm lang)
ingrediënten
250 g aubergines
200 g tomaten)
1 el olijfolie om de schaal in te vetten
100 g uien, gesnipperd
4 milde groene chilipeper
200 g gehakt
2 teentjes knoflook, geperst
2 el peterselie, gehakt
zout, peper
paprika
60 g fetakaas, in dobbelsteentjes gesneden
1
. Halveer de aubergines in de lengte.
Hol ze uit met een theelepel totdat een schil van
ongeveer 1 cm dikte overblijft. Maak dobbelsteentjes
van het uitgelepelde vruchtvlees.
2. Verwijder het vel van de tomaten en snij de tomaten in
kleine stukjes.
3. Vet de bodem van de kom met olijfolie in. Voeg de
fijngehakte ui toe, dek af en kook.
ca. 2 min. 900 W
4. Snij de chilipepers in plakjes. Bewaar
1
/
3
voor de
garnering. Meng het gehakt met de in stukken gesneden
aubergines, uien, tomaten, chilipeperplakjes, knoflook en
de peterselie. Breng op smaak.
5. Droog de auberginehelften. Vul de aubergines met de
helft van het gehaktmengsel, strooi hier de fetakaas over
en voeg hierna de rest van de vulling toe.
6. Leg de auberginehelften in de ovenschotel, plaats deze
op het lage rooster en kook.
11-13 min. 630 W
Garneer de gevulde aubergines met de chilipeperplakjes
en ga door met koken.
4-7 min. 630 W
Na afloop van de kooktijd ca. 2 minuten laten nagaren.
ZEETONGFILET
Servies: Ondiepe, ovale ovenschotel met
magnetronfolie (ca. 26 cm lang)
ingrediënten
400 g tongfilets
1 citroen, heel
150 g tomaten
10 g boter
1 el plantaardige olie
1 el peterselie, gehakt
zout, peper
4 el witte wijn
20 g boter of margarine
Tip: voor dit gerecht kunt u ook roodbaars, heilbot,
harder, schol of kabeljauw gebruiken.
1. De filets wassen en droog deppen. Graten verwijderen.
2. Snijd de citroen en de tomaten in dunne plakjes.
3. Vet de schaal in met boter. Leg de visfilets in de schotel
en besprenkel met plantaardige olie.
4. Strooi peterselie over de vis, leg de plakjes tomaten
erop en breng op smaak. Leg de plakjes citroen
bovenop de tomaten en giet hier witte wijn over.
5. Leg kleine klontjes boter bovenop de citroen, dek af en
kook.
11-13 min. 630 W
Na afloop van de kooktijd ca. 2 minuten laten nagaren.
FOREL MET AMANDELEN
Servies: Ondiepe ovale gratinschaal
(ca. 32 cm lang)
ingrediënten
4 forellen (200 g), schoongemaakt
sap van 1 citroen
zout
30 g boter of margarine
50 g bloem
10 g boter of margarine om de schaal in te vetten
50 g amandelsnippers
1. Forel wassen, afdrogen en met citroen-sap besprenkelen.
Van binnen en van buiten zouten en 15 minuten laten
staan.
2. De boter smelten.
1 min. 900 W
3. De forel afdrogen, met boter bestrijken en door de
bloem rollen.
4. Ovenschaal invetten. Forel erin leggen en op het lage
rek zetten. Na twee derde van de bereidingstijd de
forel omkeren en de amandelsnippers erover strooien.
15-18 min. 450 W
Na afloop van de kooktijd ca. 2 minuten laten nagaren.
… 28 …

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