Bedienungsanleitung Zanussi zob 341 n (Seite 68 von 84) (Holländisch, Spanisch)

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ficar mal passados por dentro, têm de ser cozi-

nhados com uma temperatura mais elevada e

durante menos tempo.

Ao cozinhar pratos de peixe directamente sobre a

grelha, coloque o tabuleiro para recolha de gor-

duras nas calhas de baixo para recolher o suco

libertado.

Antes de cortar, deixe o assado ficar dentro do

forno no mínimo 15 minutos para que o suco da

carne não possa sair.

Para evitar a formação de fumo dentro do forno,

recomendamos que deite um pouco de água no

tabuleiro para recolha de gorduras. Para evitar a

formação de condensação, adicione água várias

vezes. Os pratos podem ser mantidos quentes

dentro do forno à temperatura mínima.

Cuidado!

Não revista o forno com folha de alu-

mínio nem coloque recipientes nem

o tabuleiro para recolha de gorduras

no fundo, pois pode danificar o es-

malte do forno devido à acumulação

de calor.

Tempos de cozedura

Os tempos de cozedura podem variar em função

da diferente composição e quantidade de ingredi-

entes e líquidos de cada receita.

Anote os dados programados do primeiro cozi-

nhado ou de experiências feitas para ganhar ex-

periência para a preparação posterior dos mes-

mos pratos.

Com base na sua própria experiência, pode alte-

rar os valores indicados individualmente.

- Não coloque os pratos, formas ou tabuleiros

directamente em cima da base do forno, uma

vez que esta fica muito quente, podendo pro-

vocar danos.

Para pastelaria:

Em geral, os bolos requerem uma temperatura

moderada (150°C-200°C), sendo, por isso, ne-

cessário pré-aquecer o forno durante aprox. 10

minutos.

Não abra a porta do forno até terem decorrido 3/

4 do tempo de cozedura.

A massa amanteigada é cozida numa forma de

mola ou na chapa até 2/3 do tempo de cozedura

e recheada antes de estar totalmente cozida. Este

tempo de cozedura adicional depende do tipo e

da quantidade do recheio. As massas de bolo

devem aderir à colher. Se ficarem muito líquidas,

o tempo de cozedura será prolongado desne-

cessariamente.

Se forem introduzidos dois tabuleiros com bolos

em simultâneo no forno, entre os dois tabuleiros

deve ficar uma calha livre.

Se forem introduzidos dois tabuleiros com bolos

em simultâneo no forno, os tabuleiros têm de ser

mudados de cima para baixo e virados a 2/3 do

tempo de cozedura.

Para assar:

Não asse alimentos com menos de 1 kg. Pedaços

mais pequenos podem secar enquanto assam. A

carne vermelha, que deve ficar bem cozinhada

por fora mas que por dentro deve ficar mal pas-

sada, tem de ser cozinhada a uma temperatura

mais elevada (200°C-250°C).

Por outro lado, a carne branca, aves e peixe

necessitam de uma temperatura mais baixa

(150°C-175°C). Os ingredientes para o molho

só são adicionados no início se os tempos de

cozedura forem curtos. Caso contrário, são adici-

onados na última meia hora de cozedura.

Pode verificar se a carne está cozida com uma

colher: se esta não entrar na carne é porque está

cozida. O rosbife e o lombo assado, que devem

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