Bedienungsanleitung Zanussi zob 462 x (Seite 33 von 44) (Englisch, Französisch)

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• Si vous enfournez simultanément deux plaques de

cuisson, laissez un gradin libre entre les deux.

Cuisson de la viande et du poisson

• Nous vous conseillons de rôtir les viandes et les pois-

sons au four seulement à partir d'un poids de 1 kg. Des

rôtis d'un poids inférieur risquent de sécher en cours

de cuisson.

• Pour préparer des rôtis tendres et moelleux, réglez la

température entre 200 et 250 °C.

• En revanche, pour les viandes blanches, les volailles

et les poissons, réglez la température entre 150 et 175

°C.

• Utilisez une lèchefrite pour éviter que les sucs et les

graisses des aliments qui s'égouttent laissent des ta-

ches indélébiles.

• Laissez reposer la viande pendant environ 15 minutes

avant de la couper pour la laisser s'imbiber de jus.

• Pour réduire la formation de fumées dans le four, ver-

sez un peu d'eau dans la lèchefrite. Versez un peu d'eau

à plusieurs reprises pour empêcher que de la conden-

sation ne se forme.

Temps de cuisson

Les temps de cuisson varient en fonction de la compo-

sition, des ingrédients et de la quantité de liquide que

contient chaque plat.

Surveillez toujours l'appareil pendant son fonctionne-

ment. Annotez les meilleurs réglages (niveau de cuisson,

temps de cuisson, etc.) en fonction des ustensiles et des

recettes lors de vos expériences de cuisson.

Tableaux de cuisson

Tableau de référence pour rôtir et cuire

GÂTEAUX

TYPE DE PLAT

Cuisson tradition-

nelle

Cuisson à ventila-

tion forcée

Temps de

cuisson

[min]

Notes

Gradin

Temp

[°C]

Gradin

Temp

[°C]

Pâtes à gâteaux 2 170 2 (1 et 3) 165 45-60 Dans un moule à gâteaux

Pâte sablée 2 170 2 (1 et 3) 160 24-34 Dans un moule à gâteaux

Gâteau au fromage

blanc avec babeur-

1 170 2 165 60-80 Dans un moule à gâteaux de 26

Tarte aux pommes 1 170 2 gauche

+ droit

160 100-120 2 moules à gâteaux de 20 cm

sur le gradin du four

Strudel 2 175 2 150 60-80 Sur plaque à pâtisserie

Tarte à la confiture 2 170 2 gauche

+ droit

160 30-40 Dans un moule à gâteaux de 26

Cake aux fruits

secs

2 170 2 155 60-70 Dans un moule à gâteaux de 26

Gâteau de Savoie

(gâteau sans ma-

tières grasses)

2 170 2 160 35-45 Dans un moule à gâteaux de 26

Gâteau de Noël/

gâteau riche aux

fruits

2 170 2 160 50-60 Dans un moule à gâteaux de 20

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