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Food Temperature (°C) Time (min) Shelf posi-
tion
Conventional
Cooking
True Fan Cooking
- Sponges 170 - 180 160 - 170 20 - 25 2
- Madeira 150 - 160 140 - 160 60 - 75 2
- Rich Fruit 140 - 150 130 - 140 120 - 150 2
- Christmas 140 - 150 130 - 140 180 - 270 2
Fish 170 - 180 160 - 180 20 - 30 3
Fruit Pies, Crumbles 180 - 200 170 - 180 30 - 50 3
Milk Puddings 150 - 170 140 - 160 60 - 90 3
Pastry:
- Choux 180 - 190 180 - 190 30 - 40 3
- Shortcrust 190 - 200 180 - 190 25 - 35 3
- Flaky 190 - 210 180 - 190 30 - 40 3
- Puff Follow manufacturer's instructions. Reduce the temperature by 20ºC for True Fan
Cooking Function.
Plate Tarts 190 - 200 180 - 190 25 - 45 3
Quiches / Flans 200 - 210 170 - 180 25 - 45 3
Scones 220 - 230 210 - 230 8 - 12 2
Roasting
Use heat-resistant ovenware to roast (refer
to the instructions of the manufacturer).
You can roast large roasting joints directly in
the deep pan (if present) or on the wire shelf
above the deep pan.
Roast lean meats in the roasting tin with the
lid. This keeps the meat more succulent.
All types of meat that can be browned or
have crackling can be roasted in the roasting
tin without the lid.
We recommend that you cook meat and fish
weighing 1 kg and above in the appliance.
To prevent the meat juices or fat from
burning onto the pan, put some liquid into
the deep pan.
If necessary, turn the roast (after 1/2 - 2/3 of
the cooking time).
Baste large roasts and poultry with their
juices several times during roasting. This
gives better roasting results.
You can deactivate the appliance
approximately 10 minutes before the end of
the roasting time, and use the residual heat.
www.zanussi.com 13
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