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Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der Menge
ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt. Finden
Sie heraus, welche Geräteeinstellungen
(Garstufe, Gardauer, usw.) für Ihr
Kochgeschirr, Ihre Rezepte und die von
Ihnen zubereiteten Garmengen am besten
geeignet sind.
11.2 Backen und Braten
KU‐
CHEN
Ober-/Unterhitze Heißluft
(Min.)
(°C) (°C)
Rührteig 170 2 160 3 (2 und 4) 45 – 60 Kuchenform
Mürbeteig 170 2 160 3 (2 und 4) 20 – 30 Kuchenform
Buttermilch-Käse‐
kuchen
170 1 165 2 60 – 80 Kuchenform, Ø
26 cm
Strudel/Stollen 175 3 150 2 60 – 80 Backblech
Marmeladentorte 170 2 165 2 30 – 40 Kuchenform, Ø
26 cm
Christstollen, Hei‐
zen Sie den leeren
Backofen vor
160 2 150 2 90 – 120 Kuchenform, Ø
20 cm
Rosinenkuchen,
Heizen Sie den
leeren Backofen
vor
175 1 160 2 50 – 60 Brotform
Muffins 170 3 140 – 150 3 20 – 30 Backblech
Muffins, zwei Ebe‐
nen
140 – 150 2 und 4 25 – 35 Backblech
Muffins, drei Ebe‐
nen
140 – 150 1, 3 und 5 30 – 45 Backblech
Kekse 140 3 140 – 150 3 30 – 35 Backblech
Kekse, zwei Ebe‐
nen
140 – 150 2 und 4 35 – 40 Backblech
Kekse, drei Ebe‐
nen
140 – 150 1, 3 und 5 35 – 45 Backblech
Baiser 120 3 120 3 80 – 100 Backblech
Baiser, zwei Ebe‐
nen, Heizen Sie
den leeren Back‐
ofen vor
120 2 und 4 80 – 100 Backblech
Brötchen, Heizen
Sie den leeren
Backofen vor
190 3 190 3 12 – 20 Backblech
Eclairs 190 3 170 3 25 – 35 Backblech
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