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Tableau de cuisson pour les conserves - Baies
Conserve Température
(°C)
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
Temps de cuisson à
100 °C (min)
Fraises, myrtilles, framboises, gro-
seilles à maquereau mûres
160 - 170 35 - 45 ---
Tableau de cuisson pour les conserves - Fruits à noyau
Conserve Température
(°C)
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
Temps de cuisson à
100 °C (min)
Poires, coings, prunes 160 - 170 35 - 45 10 - 15
Tableau de cuisson pour les conserves - Légumes
Conserve Température
(°C)
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
Temps de cuisson à
100 °C (min)
Carottes
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Concombres 160 - 170 50 - 60 ---
Bouquet croquant de légumes 160 - 170 50 - 60 15
Chou-rave, petits pois, asperges 160 - 170 50 - 60 15 - 20
1) Laissez dans le four une fois celui-ci éteint
Déshydratation - Chaleur tournante
Plat Température (°C) Positions des grilles Durée (h)
Haricots 60 - 70 2 6 - 8
Poivrons 60 - 70 2 5 - 6
Légumes pour potage 60 - 70 2 5 - 6
Champignons 50 - 60 2 6 - 8
Fines herbes 40 - 50 2 2 - 3
Prunes 60 - 70 2 8 - 10
Abricots 60 - 70 2 8 - 10
Pommes, lamelles 60 - 70 2 6 - 8
Poires 60 - 70 2 6 - 9
Entretien et nettoyage
Avertissement Reportez-vous aux
chapitres concernant la sécurité.
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www.zanussi.com
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