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TYPE OF DISH
Conventional Cook-
ing
True Fan Cooking
Cooking time
[min]
Notes
Shelf po-
sition
Temp
[°C]
Shelf
position
Temp
[°C]
Lasagne 2 180-190 2 180-190 25-40
In a mould
1)
Cannelloni 2 180-190 2 180-190 25-40
In a mould
1)
1) Preheat for 10 minutes.
MEAT
TYPE OF DISH
Conventional Cook-
ing
True Fan Cooking
Cooking time
[min]
Notes
Shelf po-
sition
Temp
[°C]
Shelf
position
Temp
[°C]
Beef 2 200 2 190 50-70 On a wire shelf
Pork 2 180 2 180 90-120 On a wire shelf
Veal 2 190 2 175 90-120 On a wire shelf
English roast beef,
rare
2 210 2 200 50-60 On a wire shelf
English roast beef,
medium
2 210 2 200 60-70 On a wire shelf
English roast beef,
well done
2 210 2 200 70-75 On a wire shelf
Shoulder of pork 2 180 2 170 120-150 With rind
Shin of pork 2 180 2 160 100-120 2 pieces
Lamb 2 190 2 175 110-130 Leg
Chicken 2 220 2 200 70-85 Whole
Turkey 2 180 2 160 210-240 Whole
Duck 2 175 2 220 120-150 Whole
Goose 2 175 1 160 150-200 Whole
Rabbit 2 190 2 175 60-80 Cut in pieces
Hare 2 190 2 175 150-200 Cut in pieces
Pheasant 2 190 2 175 90-120 Whole
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