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Cuisson de gâteaux
N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de
cuisson défini.
Si vous utilisez deux plaques de cuisson en même
temps, laissez un niveau libre entre les deux.
Cuisson de viande et de poisson
Pour les aliments très gras, utilisez un plat à rôtir
pour éviter de salir le four de manière irréversible.
Avant de couper la viande, laissez-la reposer
pendant environ 15 minutes afin d'éviter que le jus
ne s'écoule.
Pour éviter qu'une trop grande quantité de fumée
ne se forme dans le four, ajoutez de l'eau dans le
plat à rôtir. Pour éviter que la fumée ne se
condense, ajoutez à nouveau de l'eau dans le plat à
rôtir à chaque fois qu'il n'en contient plus.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson varie selon le type d'aliment,
sa consistance et son volume.
Au départ, surveillez la cuisson lorsque vous
cuisinez. Ainsi, vous trouverez les meilleurs
réglages (fonction, temps de cuisson, etc.) pour
vos ustensiles, vos recettes et les quantités lorsque
vous utiliserez l'appareil.
CHALEUR TOURNANTE + VAPEUR
Préchauffez le four à vide.
GÂTEAUX/
PÂTISSERIES (°C) (min)
Tartes, le préchauffage
n’est pas nécessaire 175 30 - 40 2 Moule à gâteau, Ø 26
cm
Gâteau aux fruits, le
préchauffage n’est pas
nécessaire
160 80 - 90 2 Moule à gâteau, Ø 26
cm
Panettone 150 - 160 70 - 100 2 Moule à gâteau, Ø 20
cm
Gâteau aux prunes 160 40 - 50 2 Moule à pain
Biscuits, le préchauffa-
ge n’est pas nécessaire 150 20 - 35 3 (2 et 4) Plateau de cuisson
Petits pains sucrés 180 - 200 12 - 20 2 Plateau de cuisson
Brioches 180 15 - 20 3 (2 et 4) Plateau de cuisson
Utilisez le moule à gâteaux.
PRÉPARATIONS À BA-
SE D'ŒUFS (°C) (min)
Légumes farcis 170 - 180 30 - 40 1
Lasagne 170 - 180 40 - 50 2
Gratin dauphinois 160 - 170 50 - 60 1 (2 et 4)
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Utilisez la grille métallique.
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