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SOORT GERECHT
Boven- en onder-
warmte
Hetelucht
Bereidings-
tijd [min]
Ruimte voor aantekeningen
Niveau
Temp
[°C]
Niveau
Temp
[°C]
Kalfsvlees 2 190 2 175 90-120 Op een ovenrooster en diepe
braadpan
Engelse rosbief
rood
2 210 2 200 44-50 Op een ovenrooster en diepe
braadpan
Engelse rosbief
medium
2 210 2 200 51-55 Op een ovenrooster en diepe
braadpan
Engelse rosbief
doorbakken
2 210 2 200 55-60 Op een ovenrooster en diepe
braadpan
Varkensschouder 2 180 2 170 120-150 Op een diepe braadpan
Varkensschenkel 2 180 2 160 100-120 2 stukken op een diepe braad-
pan
Lamsvlees 2 190 2 190 110-130 Bout
Kip 2 200 2 200 70-85 Geheel op een diepe braadpan
Kalkoen 1 180 1 160 210-240 Geheel op een diepe braadpan
Eend 2 175 2 160 120-150 Geheel op een diepe braadpan
Gans 1 175 1 160 150-200 Geheel op een diepe braadpan
Konijn 2 190 2 175 60-80 In stukken gesneden
Haas 2 190 2 175 150-200 In stukken gesneden
Fazant 2 190 2 175 90-120 Geheel op een diepe braadpan
VIS
SOORT GERECHT
Boven- en onder-
warmte
Hetelucht
Bereidings-
tijd [min]
Ruimte voor aantekeningen
Niveau
Temp
[°C]
Niveau
Temp
[°C]
Forel/zeebrasem 2 190 2 (1 en
3)
175 40-55 3-4 vissen
Tonijn/zalm 2 190 2 (1 en
3)
175 35-60 4-6 filets
Grillen
Verwarm de lege oven 10 minuten voor.
10
10

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