657581
115
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/145
Nächste Seite
8
229228
SR SR
6.3 VAKUUMIRANJE UZ KORIŠĆENJE VAKUUM
POSUDA I POKLOPACA
U sastav VacSy® APARATA ZA VAKUUMIRANJE takođe ulazi adapter (crevo i
priključak), koji se koristi za vakuumiranje VacSy® posuda i poklopaca.
1. Stavite crevo u priključak (vidi sliku 8) sa desne strane vakuumskog kanala.
2. Priključite crevo na ventil izabrane vakuum posude.
3. Pritisnite dugme za vakuumiranje posuda (poz. 5). Kada se dostigne
pravilan negativni pritisak, proces se automatski zaustavlja.
UPOZORENJE! Prilikom vakuumiranja hrane koja je tečna (supe, sosovi
itd.), rastojanje između gornjeg nivoa tečnosti i poklopca treba da bude
minimum 1,5 cm.
7  VAKUUMIRANJE RAZLIČITIH VRSTA HRANE
UPOZORENJE! Vakuumiranje ne može zameniti zamrzavanje ili hlađenje hrane. Iako je vakuumirana, upakovanu hranu treba čuvati u
frižideru ili zamrzivaču ili na nekom hladnom mestu (npr. sušeno meso čuva se u podrumu).
PAŽNJA! Nemojte koristiti kese za pakovanje namirnica koje sadrže dosta tečnosti. Supe, sosove i tečnosti treba prethodno zamrznuti pre
pakovanja u vakuumirane kese ili ih treba vakuumirati u plastičnoj posudi.
Kuvano meso, sveže meso i riba
Za najbolje rezultate, preporučujemo da pre vakuumiranja meso i ribu držite u zamrzivaču 1-2 sata, da biste sačuvali njihov oblik i prirodne
sokove. Ako ne možete da koristite zamrzivač, stavite savijeni papirni ubrus između mesa i gornje strane kese, pazeći da ne zahvatite deo kese
koji će biti zavaren. Ostavite papirni ubrus u kesi tokom vakuumiranja da bi apsorbovao višak tečnosti.
PAŽNJA! Posle vakuumiranja, goveđe meso izgleda tamnije usled nedostatka kiseonika. Međutim, to ne znači da je pokvareno.
Povrće: Pre vakuumiranja, povrće treba blanširati. Procesom blanširanja zaustavlja se delovanje enzima i čuvaju ukus, boja i tekstura namirnica.
Jedan do dva minuta u ključaloj vodi sasvim je dovoljno za sveže lisnato povrće ili zrnasto povrće.
Iseckane tikvice, brokoli i drugo povrće iz porodice kupusa blanširajte 3 do 4 minuta,
šargarepu 5 minuta,
testenine 7 do 11 minuta.
Posle blanširanja, potopite povrće u hladnoj vodi da biste prekinuli proces, a zatim ga osušite papirnim ubrusom pre vakuumiranja.
Preporučujemo da lisnato povrće čuvate u vakuum posudama. Povrće prvo operite i osušite papirnim ubrusom a zatim stavite u vakuum posudu.
Na ovaj način, spanać i salata će zadržati svežinu do 2 nedelje ako ih čuvate u frižideru.
Pečurke, svež beli luk i krompir
Ne preporučujemo vakuumiranje. Ako ipak želite da ih vakuumirate, strogo se pridržavajte uputstva za ručno vakuumiranje.
UPOZORENJE! Odmrzavanje vakuumiranih namirnica: namirnice uvek treba odmrzavati u frižideru da bi sačuvale svoj kvalitet.
Slika 8:
Vakuumiranje posuda
Proces ručnog vakuumiranja je veoma sličan već opisanom automatskom postupku vakuumiranja hrane, s tim što postoje dve bitne razlike.
Imajte u vidu da tokom vakuumiranja mekih i vlažnih namirnica posebno morate obratiti pažnju šta se događa u kesi. Obavezno postavite kesu
tako da se njena ivica nalazi između traka za vakuumiranje na vakuumskom kanalu (poz. 11).
PAŽNJA! Kada procenite da ste uklonili dovoljno vazduha (posebno obratite pažnju šta se događa sa namirnicama, da li je tečnost počela
da klizi prema aparatu ili biste daljim uklanjanjem vazduha mogli oštetiti meke namirnice), pritisnite dugme Stop (poz. 4). Pumpa
tada prestaje sa radom i započinje zavarivanje kese.
Uvek možete prekinuti proces vakuumiranja pritiskom na dugme Stop (ako, na primer, utvrdite da hrana sadrži više tečnosti nego što ste mislili).
SAVET!
Najlakši način za vakuumiranje većine voća i povrća, svežeg mesa i pečurki je da se prethodno ostave da stoje u zamrzivaču 1 do 2 sata. Na taj
način će zadržati svoj oblik i neće postojati opasnost da tečnost dospe u vakuumski kanal tokom vakuumiranja.
115

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Zepter VacSy Sealing Unit VS-S wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info