Bedienungsanleitung Acec CV 6031 (Seite 7 von 14) (Französisch)

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CONSEILS PRATIQUES

RECIPIENTS POUR LA CUISSON

Souvenez-vous qu’un récipient large offre une plus

grande superficie à la chaleur et donc cuit les aliments

plus rapidement qu’un récipient étroit.

Utilisez toujours des récipients de mesure adaptée à

ce que vous devez cuire. En particulier, faites attention

à ce que les récipients ne soient pas trop petits pour

des préparations liquides qui pourraient facilement

déborder ou bien qu’ils ne soient pas trop grands pour

des aliments qui doivent cuire rapidement; sur la partie

du fond qui reste découverte les graisses et les jus

brûleraient facilement.

Pour les gâteaux, utilisez de préférence des moules en

tôle qui ne s’ouvrent pas. Un moule qui s’ouvre laisse

passer le jus des fruits et le sucre qui, en tombant sur

le fond du four se caramélisent et sont difficiles à

nettoyer. Evitez de mettre dans le four des casseroles

avec des poignées en plastique qui pourraient ne pas

résister à la chaleur.

Plaques de cuisson encastrées

Le tableau de commande comporte des manettes

permettant de faire fonctionner les quatre plaques de

cuisson. (Fig. 1)

Normales

Il s’agit d’une manette de commande à 7 positions: 0 =

éteint, alors que les positions de 1 à 6 indiquent les

niveaux de puissance jusqu’au maximum.

Les casseroles qui conviennent à l’emploi sur des

tables de cuisson ayant des plaques pleines, doivent

avoir les caractéristiques suivantes :

- elles doivent convenir à un emploi assez intensif.

- elles doivent s’adapter parfaitement à la zone

chaude ou être un peu plus grandes pour assurer

une utilisation efficace de l’appareil, mais elles ne

doivent JAMAIS être plus petites que celle-ci.

- elles doivent avoir une base plane pour assurer un

bon contact avec la plaque (Fig.2).

Cette caractéristique est particulièrement importante

quand on utilise des poêles à frire à haute température

ou lorsqu’il s’agit de cuire à la Cocotte-Minute.

S’assurer que les casseroles soient de taille suffisante

pour éviter que les liquides ne tombent sur les plaques.

Ne laissez jamais les plaques allumées s’il n’y a

aucune casserole sur celles-ci ou si les casseroles sont

vides.

PLAQUES ÉLECTRIQUES EN VITROCÉRAMIQUE

FO 2087

Fig. 2

Fig. 1

OUI

NON

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Acec CV 6031 Seite 7

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