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200 g boter
1 theelepel kaneel
350 g meel
50 g gehakte noten
30 g gesmolten boter
Bereidingswijze:
Zeef het meel in een mengkom, maak een gat in het midden. Snijd de gist in stukjes, plaats
het in het gat met de melk en een beetje meel en roer vanaf de rand, besprenkel met meel
en laat op een warme plek rijzen tot het besprenkelde meel op het mengsel scheuren
vertoont. Voeg de suiker, eigelen, boter en zout toe aan de rand van het meel. Kneed alle
ingrediënten tot een soepel gistdeeg. Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het is
verdubbeld in grootte. Rol het deeg uit en plaats het op een ingevette bakplaat waar u het
laat rusten om opnieuw te rijzen. Boter, suiker en kaneel in een mengkom doen en mixen.
Voeg de bloem en de noten toe en kneed het tot een kruimelig mengsel. Verspreid de boter
op het gerezen deeg en verspreid het kruimelmengsel er gelijkmatig overheen.
BRADEN
PIZZA
Kookgerei:
Voor 1 bakplaat of 2 ronde vormen.
Voor het deeg:
14 g gist
200 ml water
300 g meel
•3 g zout
1 eetlepel olie
Bovenkant:
1 klein blik tomaten, in stukjes gesneden
200 g Emmentaler, geraspt
100 g salami
100 g gekookte ham
150 g champignons (in plakjes)
150 g Fetakaas
•Oregano
Bereidingswijze:
Gist in een kom verkruimelen en in lauwwarm water oplossen. Meel met het zout toevoegen
en daarna de olie. De ingrediënten zolang kneden, tot het een soepel deeg is, dat loskomt
van de kom. Het deeg vervolgens afgedekt laten rijzen op een warme plaats, tot het twee
maal zoveel geworden is. Het deeg uitrollen en op een ingevette bakplaat leggen. Deeg
inprikken met een vork. De ingrediënten voor de bovenkant achtereenvolgens op het deeg
rangschikken.
UIENTAART
Voor het deeg:
300 g meel
20 g gist
125 ml lauwe melk
Toepassingen, tabellen en tips
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