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Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle, occorrerà basarsi sui valori
riportati per ricette simili.
Per la cottura di dolci su più livelli, il tempo di cottura potrebbe aumentare di 10-15 mi-
nuti.
I dolci infornati ad altezze diverse non si cuociono contemporaneamente. In questo caso,
non modificare l'impostazione della temperatura. Le differenze di solito si pareggiano
durante la cottura.
Cottura su un solo livello:
Torte e sformati
Tipo di cottura Funzione del forno Livello Temperatura
in °C
Tempo di cot-
tura in ore e
minuti
Ciambelle o brioche Cottura ventilata 1 150-160 0:50-1:10
Torta margherita/Torte alla frutta Cottura ventilata 1 140-160 1:10-1:30
Pan di spagna Cottura ventilata 2 140 0:35-0:50
Pan di spagna Cottura tradizionale 2 160 0:35-0:50
Base per flan - torte di pasta frolla Cottura ventilata 2
170-180
1)
0:10-0:25
Base per flan - pan di spagna Cottura ventilata 2 150-170 0:20-0:25
Apple pie (2 teglie del diametro di
20 cm, spostate diagonalmente)
Cottura ventilata 2 160 1:10-1:30
Apple pie (2 teglie del diametro di
20 cm, spostate diagonalmente)
Cottura tradizionale 2 180 1:10-1:30
Torta di ricotta Cottura tradizionale 1 170-190 1:00-1:30
1) Pre-riscaldare il forno
Focacce e pizze
Tipo di cottura
Funzione del for-
no
Livel-
lo
Temperatura in
°C
Tempo di cottura
in ore e minuti
Treccia o ciambella di pasta lievi-
tata
Cottura tradizio-
nale
3 170-190 0:30-0:40
Dolce di Natale tedesco (Stollen) Cottura tradizio-
nale
2
160-180
1)
0:50-1:10
Pane di segale
1. Prima parte della procedura
di cottura al forno.
2. Seconda parte della proce-
dura di cottura al forno.
Cottura tradizio-
nale
1
1.
230
1)
2. 160-180
1. 0:20
2. 0:30-1:00
Bigné/éclair Cottura tradizio-
nale
3
190-210
1)
0:20-0:35
Rotolo con marmellata Cottura tradizio-
nale
3
180-200
1)
0:10-0:20
14 Consigli e suggerimenti utili
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aeg-be4003001m

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  • Nach Stromausfall kann ich die Uhr nicht einstellen Eingereicht am 13-5-2017 21:36

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