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Rundvlees
Soort
gerecht
Dikte
van het
voedsel
Hoeveel-
heid
voedsel
voor 4
personen
(g)
Tempe-
ratuur
(°C)
Tijd (min) Niveau Water in
de wa-
terlade
(ml)
Runderfi-
let medi-
um
4 cm 800 60 110 - 120 3 600
Runderfi-
let well
done
4 cm 800 65 90 - 100 3 500
Lam / wild
Soort
gerecht
Dikte
van het
voedsel
Hoeveel-
heid
voedsel
voor 4
perso-
nen (g)
Tempe-
ratuur
(°C)
Tijd (min) Niveau
Water in
de wa-
terlade
(ml)
Lam rood 3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3 700
Lam me-
dium
3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3 600
Varkens-
vlees
3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3 800 + 200
Konijn
zonder
bot
1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3 600
Gevogelte
Soort
gerecht
Dikte
van het
voedsel
Hoeveel-
heid
voedsel
voor 4
perso-
nen (g)
Tempe-
ratuur
(°C)
Tijd (min) Niveau
Water in
de wa-
terlade
(ml)
Kippen-
borst
zonder
bot
3 cm 750 70 70 - 80 3 700
Eenden-
borst
zonder
bot
2 cm 900 65 100 - 110 3 500
NEDERLANDS 23
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