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mischten Käse in die Form schichten. Da-
bei soll eine mit Käse bestreute Bécha-
melsauce-Schicht den Abschluss bilden.
Die restliche Butter in kleinen Flocken auf
dem Gericht verteilen.
Verweilzeit im Gerät: 55 Minuten
Einschubebene: 1
300 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Cannelloni
Zutaten für die Füllung:
50 g Zwiebeln, gehackt
•30 g Butter
350 g Blattspinat, gehackt
100 g Crème Fraîche
200 g frischer Lachs, gewürfelt
200 g Nilbarsch, gewürfelt
•150 g Garnelen
150 g Muschelfleisch
Salz, Pfeffer
Zutaten für die Béchamelsauce:
•75 g Butter
•50 g Mehl
600 ml Milch
Salz, Pfeffer und Muskat
Weitere Zutaten:
1 Päckchen Cannelloni
50 g geriebener Parmesan
150 g Käse, gerieben
•40 g Butter
Zubereitung:
Gehackte Zwiebeln und Butter in einen
Topf geben und glasig dünsten. Den geh-
ackten Blattspinat dazugeben und eben-
falls kurz andünsten. Crème Fraîche hinzu-
fügen, vermischen und danach abkühlen
lassen.
Inzwischen die Béchamelsoße zubereiten:
Butter in einem Topf zergehen lassen, das
Mehl einstreuen und unter ständigem
Rühren goldgelb werden lassen. Nach
und nach unter ständigem Rühren die
Milch dazu gießen. Die Soße mit Salz,
Pfeffer und Muskatnuss würzen und etwa
10 Minuten offen köcheln.
Lachs, Barsch, Garnelen, Muschelfleisch,
Salz und Pfeffer zum abgekühlten Spinat
geben und mischen.
Eine große rechteckige feuerfeste Ofen-
form mit 1 Esslöffel Butter einfetten.
Die Cannelloni mit der Spinatmasse füllen
und in die Auflaufform geben. Zwischen
jede Reihe Cannelloni Béchamelsauce ge-
ben. Dabei soll eine mit Käse bestreute
Béchamelsauce-Schicht den Abschluss
bilden. Die restliche Butter in kleinen Flo-
cken auf dem Gericht verteilen.
Verweilzeit im Gerät: 55 Minuten
Einschubebene: 1
300 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Kartoffelgratin
Zutaten:
1000 g Kartoffeln
je 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskat
2 Knoblauchzehen
200 g geriebener Käse
200 ml Milch
200 ml Sahne
4 Esslöffel Butter
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben
schneiden, abtrocknen und würzen.
Feuerfeste Ofenform mit einer Knob-
lauchzehe einreiben und anschließend mit
etwas Butter einfetten.
Die Hälfte der gewürzten Kartoffelschei-
ben in der Form verteilen und etwas von
dem geriebenen Käse darüber geben.
Die restlichen Kartoffelscheiben darüber
schichten und den Rest des geriebenen
Käses darüber streuen.
Die zweite Knoblauchzehe zerdrücken
und mit Eiern, Milch und Rahm verquirlen.
Die Mischung über die Kartoffeln gießen
und den Rest Butter in Flöckchen auf dem
Gratin verteilen.
Verweilzeit im Gerät: 65 Minuten
Einschubebene: 2
200 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Moussaka (für 10 Personen)
Zutaten:
1 Zwiebel, gehackt
Olivenöl
1,5 kg Hackfleisch
1 kleine Dose gehackte Tomaten (400
g)
DEUTSCH
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