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Speise Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Sandkuchen/
Früchtekuchen
Heißluft Mit
Ringheizkörper
140 - 160 70 - 90 1
Tortenboden
aus Mürbeteig
Heißluft Mit
Ringheizkörper
150 - 160
1)
20 - 30 2
Tortenboden
aus Rührteig
Heißluft Mit
Ringheizkörper
150 - 170 20 - 25 2
Käsekuchen Ober-/Unterhit-
ze
170 - 190 60 - 90 1
1)
Backofen vorheizen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Speise Funktion Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschubebene
Hefezopf/Hefe-
kranz
Ober-/Unterhit-
ze
170 - 190 30 - 40 3
Christstollen Ober-/Unterhit-
ze
160 - 180
1)
50 - 70 2
Brot (Roggen-
brot):
1. Zuerst 20
Minuten:
2. Danach ver-
ringern auf:
Ober-/Unterhit-
ze
1. 230
1)
2. 160 - 180
1. 20
2. 30 - 60
1
Windbeutel/
Eclairs
Ober-/Unterhit-
ze
190 - 210
1)
20 - 35 3
Biskuitrolle Ober-/Unterhit-
ze
180 - 200
1)
10 - 20 3
Streuselkuchen
(trocken)
Heißluft Mit
Ringheizkörper
150 - 160 20 - 40 3
Mandel-/Zucker-
kuchen
Ober-/Unterhit-
ze
190 - 210
1)
20 - 30 3
Obstkuchen Ober-/Unterhit-
ze
180 35 - 55 3
Hefekuchen mit
Belägen (z.B.
Quark, Sahne,
Pudding)
Ober-/Unterhit-
ze
160 - 180
1)
40 - 60 3
1)
Backofen vorheizen.
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