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Stone fruit
Food Cooking
time until
simmering
(min)
Continue
to cook at
100 °C
(min)
Pears / Quin-
ces / Plums
35 - 45 10 - 15
Vegetables
Food Cooking
time until
simmering
(min)
Continue to
cook at 100
°C (min)
Carrots 50 - 60 5 - 10
Cucumbers 50 - 60 -
Food Cooking
time until
simmering
(min)
Continue to
cook at 100
°C (min)
Mixed pickles 50 - 60 5 - 10
Kohlrabi /
Peas / Aspar-
agus
50 - 60 15 - 20
10.20 Drying
Cover trays with grease proof paper
or baking parchment.
For a better result, stop the oven
halfway through the drying time, open
the door and let it cool down for one
night to complete the drying.
Vegetables
Food Temperature
(°C)
Time (h) Shelf position
1 position 2 positions
Beans 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4
Peppers 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4
Vegetables for
sour
60 - 70 5 - 6 3 1 / 4
Mushrooms 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4
Herbs 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4
Fruit
Food Temperature
(°C)
Time (h) Shelf position
1 position 2 positions
Plums 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Apricots 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Apple slices 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4
Pears 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4
10.21 Bread Baking
Preheating is not recommended.
www.aeg.com32
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