Bedienungsanleitung AEG Competence D81005D (Seite 21 von 56) (Englisch)

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HINTS AND TIPS

Prepare foods in the same way as for conventional

grilling. Brush lean meats and fish lightly with a

little oil or butter to keep them moist during

cooking.

Most food should be placed on the grill pan grid in

the 'high' position in the grill pan to allow maximum

circulation of air around the food. Food such as

fish, liver and kidneys may be placed directly onto

the trivet in the grill pan if preferred.

The use of the trivet beneath the grid when grilling

fatty foods will help minimise splashing.

Accompaniments such as tomatoes and

mushrooms may be placed below the grid when

grilling meats, or in a separate dish on a lower

shelf.

Foods will cook more quickly the closer they are to

the grill element and the higher the temperatures

selected. Be prepared to adjust temperatures and

shelf positions during cooking if necessary.

Turn food over during cooking as necessary.

Ensure that ready prepared or cooked chilled

dishes e.g. shepherds pie, moussaka, lasagne,

etc., are piping hot throughout before serving.

A temperature range of 140-220°C and shelf

positions 3 and 4 are suitable for most foods. Be

prepared to make suitable adjustments during

cooking to suit individual requirements. If thermal

grilling on more than one level, it may be

necessary to interchange the food on the shelves

during cooking.

COOKING TIMES

Cooking is more gentle, therefore food generally takes

a little longer to cook when thermal grilling compared

with conventional grilling. One of the advantages is

that larger loads can be cooked at the same time.

A general guide to cooking times is given on this page

but these times may vary slightly depending on the

thickness and quantity of food being cooked.

ROTITHERM FAN ASSISTED GRILLING

CHART

FOOD SHELF TEMP

(°C)

TIME (mins

in total)

Bacon Rashers

Beefburgers

Chicken Joints

Chops - Lamb/Pork

Fish - Whole

Trout/Mackerel

Fillets - Plaice/Cod

Kebabs

Kidneys -Lamb/Pig

Liver -Lamb/Pig

Sausages

Steaks -Medium

Steaks - Well Done

Heating through

and Browning, e.g.

au-gratin,lasagne,

shepherd's pie.

200

190

160

170

180

190

220

170

8-12

10-15

35-45

20-25

25-35

10-20

10-15

20-30

10-15

20-30

10-15

8-10

each side

10-12

each side

20-30

depends on

size

NOTE: Shelf positions are counted from the bottom of

the oven.

Times quoted above are given as a guide and should

be adjusted to suit personal taste.

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