Gartabelle
Garzeiten der wichtigsten zum Dampfgaren geeigneten Nahrungsmittel
Gemüse
Nahrungsmittel Vorbereiten Durchschnittliche Garzeit
Artischocke ganz, gross 45 Minuten
Blumenkohl Röschen 15-18 Minuten
Bohnen je nach Grösse und Qualität 20-30 Minuten
Broccoli Röschen, Strunk 12-15 Minuten
Champignons Köpfe oder dicke Scheiben 10 Minuten
Erbsen frisch, ausgelöst 15-25 Minuten
tiefgekühlt 10-12 Minuten
Fenchel halbiert oder geviertelt, je nach Grösse 20-30 Minuten
Gurke Stifte 15-18 Minuten
Kartoffeln kleine, ganz geschält, je nach Grösse 25-30 Minuten
halbiert oder geviertelt 20-25 Minuten
Knoblauch Zehen, zum Schälen 15 Minuten
Kohlrabi Stängelchen oder Scheiben 20-25 Minuten
Lauch Stifte, halbiert 15-20 Minuten
Ringe 10 Minuten
Peperoni Hälften 20 Minuten
Streifen 15 Minuten
Karrotten Bundkarotten, klein, ganz geschält, 25-30 Minuten
Stifte oder Rädchen 20-25 Minuten
Schwarzwurzeln Stifte 20-25 Minuten
Sellerie Viertel, je nach Grösse 25-30 Minuten
Scheiben 20 Minuten
Spargel, grün ganz, je nach Dicke 18-25 Minuten
Spargel, weiss ganz, je nach Dicke 25-35 Minuten
Spinat Blätter 10 Minuten
Tomaten ganz 15 Minuten
Hälften 10 Minuten
Wirsing Viertel, ohne Strunk 30 Minuten
Zucchini ungeschält, Stängelchen 15-20 Minuten
Weniger geeignet zum Dampfgaren sind Auberginen und Kürbis (schmecken ohne Fettstoff zubereitet fad und
mehlig) sowie Sauerkraut.
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