120
Recepten
Zeetongfilet
voor 2 porties
totale bereidingstijd: ca. 13-16 minuten
servies: platte ovale ovenschaal en magnetronfolie
(ongeveer 26 cm)
ingrediënten
400 g zeetongfilet
1 citroen, onbehandeld
2 tomaten (150 g)
1 tl boter/margarine om de vorm in te vetten
1 el plantaardige olie
1 el peterselie, gehakt
zout en peper
4 el witte wijn (30 ml)
2 el boter of margarine (20 g)
1. De filets wassen en droog deppen. Graten verwijderen.
2. Citroen en tomaten in dunne plakken snijden.
3. Ovenschaal invetten. De vis erin leggen en met de olie
besprenkelen.
4. De vis met de peterselie bestrooien, daarop de plakjes
tomaat leggen en kruiden. Op de tomaat de plakjes
citroen leggen en de witte wijn erover gieten.
5. Vlokjes boter op de citroen leggen, afdekken en
bereiden.
13 - 16 min. 800 W
De vis na het bereiden 2 minuten laten staan.
Tip: voor dit gerecht kunt u ook roodbaars, heilbot, harder,
schol of kabeljauw gebruiken.
Suddervlees met sperziebonen
totale bereidingstijd: ca. 20-24 minuten
servies: platte ovale ovenschaal met deksel (ca. 26 cm
lang)
ingrediënten
1-2 tomaten (100 g)
400 g lamsvlees zonder bot
1 tl boter of margarine om de vorm in te vetten
1 ui (50 g) gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
zout, peper en suiker
250 g sperziebonen uit blik
1. De tomaten van vel en steeltjes ontdoen en in de mixer
pureren.
2. Het lamsvlees in grote blokjes snijden. Ovenschaal
invetten. Het vlees, de ui en de knoflook toevoegen,
kruiden en afgedekt bereiden.
9 - 11 min. 800 W
3. De bonen en de gepureerde tomaten toevoegen en
afgedekt verder bereiden.
11 - 13 min. 560 W
Het vlees na het bereiden ongeveer 5 minuten laten
staan.
Tip: als u verse bonen gebruikt, moeten deze worden
voorgekookt.
Ratatouille
totale bereidingstijd: ca. 19-21 minuten
servies: schaal met deksel (2 l inhoud)
ingrediënten
5 el olijfolie (50 ml)
1 teentje knoflook, geperst
1 ui (50 g), in plakjes
1 kleine aubergine (250 g), in grote blokjes
1 courgette (200 g), in grote blokjes
1 paprika (200 g), in grote blokjes
1 kleine venkelknol (75 g) in grote blokjes
peper
1 bouquet garni
200 g artisjokharten uit blik, in vieren
zout en peper
1. Olijfolie en knoflook in de schaal doen. Groente m.u.v.
de artisjokharten toevoegen en met peper kruiden.
Bouquet garni toevoegen en afgedekt stoven.
Tussendoor één maal omroeren.
19 - 21 min. 800 W
5 minuten voor het einde de artisjokharten toevoegen.
2. De ratatouille met zout en peper op smaak brengen.
Het bouquet garni voor het opdienen verwijderen. Na
het stoven ongeveer 2 minuten laten staan.
Tip: bij vleesgerechten serveren. Het gerecht smaakt koud
uitstekend als voorgerecht.
Tip: Een bouquet garni bestaat uit: takje peterselie, bosje
soepgroente, takje lavas, takje tijm, enkele
laurierbladeren.
4. AG-21+22D-EU Dutch 22/11/2005 15:36 Page 120
