121
NL
Recepten
Gevulde aardappelen
totale bereidingstijd: ca. 12-16 minuten
servies: schaal met deksel (2 l inhoud)
porseleinen bord
ingrediënten
4 middelgrote aardappelen (400 g)
100 ml water
60 g ham, in kleine blokjes
1
/2 ui (25 g), gesnipperd
75-100 ml melk
2 el geraspte Parmezaanse kaas (20 g)
zout en peper
2 el geraspte Emmentaler
1. De aardappelen in de schaal doen, water toevoegen en
afgedekt koken. Tussendoor één maal omroeren.
8 - 10 min. 800 W
Laten afkoelen.
2. De aardappelen in de lengte halveren en voorzichtig
uithollen. De aardappelmassa met ham, ui, melk en
Parmezaanse kaas tot een glad deeg vermengen. Met
zout en peper op smaak brengen.
3. De massa in de aardappelhelften doen, met de
Emmentaler bestrooien, op het bord zetten en
bereiden.
4 - 6 min. 800 W
De aardappelen na het bereiden ongeveer 2 minuten
laten staan.
Bessengelei met vanillesaus
totale bereidingstijd: ca. 10-13 minuten
servies: 2 schalen met deksel (2 l inhoud)
ingrediënten
150 g rode aalbessen
150 g aardbeien
150 g frambozen
250 ml witte wijn
100 g suiker
50 ml citroensap
8 blaadjes gelatine
300 ml melk
merg van 1/2 vanillestokje
30 g suiker
15 g maïzena
1. Een paar vruchten achterhouden voor de garnering. De
rest met de witte wijn pureren, in de schaal doen en
afgedekt verwarmen
7 - 9 min. 800 W
Suiker en citroensap erdoor mengen.
2. De gelatine ongeveer 10 minuten in koud water weken
en uitknijpen. De gelatine door de hete vruchtenpuree
roeren tot het is opgelost. De gelei in de koelkast
zetten en stijf laten worden.
3. Voor de vanillesaus de melk in een schaal doen. Merg
van het vanillestokje, suiker en maïzena door de melk
roeren en afgedekt verwarmen. Tussendoor en na
afloop omroeren.
3 - 4 min. 800 W
4. De gelei op een bord storten en met de hele vruchten
garneren. De vanillesaus erbij serveren.
Tip: u kunt ook diepvriesfruit gebruiken, dat moet dan
eerst worden ontdooid.
4. AG-21+22D-EU Dutch 22/11/2005 15:36 Page 121
