174
Dranken en desserts
Nederland
Duivelsdrank
voor 10 porties
totale bereidingstijd: ca. 9-11 minuten
servies: schaal met deksel (2 liter inhoud)
ingrediënten
500 ml witte wijn
500 ml droge rode wijn
500 ml rum, 54%
1 sinaasappel
3 kaneelstokjes
75 g suiker
10 tl kandij
1. Wijn en rum in de schaal gieten. Sinaasappel dun
afschillen en schil met kaneelstokjes en suiker in de
alcohol doen. Afdekken en verwarmen.
9-11 min. 800 W
Sinaasappelschil en kaneel verwijderen. In elk glas een
theelepel kandij doen en de drank erover gieten.
Oostenrijk
Chocolademelk met slagroom
1 portie
totale bereidingstijd: ca. 1-2 minuten
servies: grote kop (200 ml inhoud)
ingrediënten
150 ml melk
30 g pure chocolade, geraspt
30 ml slagroom
chocoladehagelslag
1. De melk in de kop gieten, Chocolade toevoegen,
omroeren en verwarmen. Af en toe omroeren.
ca. 1-2 min. 800 W
2. De room stijfkloppen en op de chocolademelk lepelen.
Garneren met chocoladehagelslag.
Frankrijk
Peren in chocoladesaus
totale bereidingstijd: ca. 12-16 minuten
servies: schaal met deksel (2 liter inhoud)
schaal met deksel (1 liter inhoud)
ingrediënten
4 peren (600 g)
60 g suiker
1 zakje vanillesuiker (10 g)
1 el perenlikeur
150 ml water
130 g pure chocolade
100 g crème fraiche
1. De peren schillen.
2. Suiker, vanillesuiker, likeur en water in de schaal doen.
Omroeren en verwarmen.
1-2 min. 800 W
3. Peren in de vloeistof zetten, afdekken en koken.
9-11 min. 800 W
Peren uit de schaal nemen en laten afkoelen.
4. 50 ml sap in de kleine schaal doen en crème fraiche en
chocolade toevoegen. Afdekken en verwarmen.
2-3 min. 800 W
5. De saus goed omroeren en over de peren gieten
Tip: lekker met een bolletje vanilleijs.
4. AG-61+62D-EU Dutch 30/03/2005 16:37 Page 174
