Bedienungsanleitung AEG IAE84881XB (Seite 25 von 36) (Englisch)

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Food type Cooking

method

Preparation

level

Thickness /

amount of

food

Core temp /

cooking

temp (°C)

Cooking time

(min)

Eggs Sous Vide

soft

M - size 63 - 64

45 - 70

medium

65 - 67

45 - 70

hard

68 - 70

45 - 70

Boiling soft boiling 4

medium boiling 7

hard boiling 10

Rice Swelling cooked - - 10 - 30

Potatoes Boiling cooked - - 15 - 30

Vegetables

(fresh)

Sous Vide cooked - 85 30 - 40

Asparagus Sous Vide cooked - 85 30 - 40

The egg white stays liquid.

The times are for medium-sized eggs. For large eggs and eggs from the fridge add one minute to the

cooking time.

Additional tips for Assisted Cooking:

• Fill the pot with a suitable amount of

liquid (i.e. between 1 - 3 litres) before

cooking. Try to avoid adding more

while cooking.

• Use a lid to save energy and reach the

temperature faster (also for

preheating water).

• Stir your dish regularly throughout the

cooking process to ensure a uniform

temperature distribution.

• Add salt at the very beginning of a

cooking session.

• Defrost food before preparing it.

• Add vegetables (e.g. broccoli,

cauliflower, green beans, Brussels

sprouts) when the water reaches the

intended temperature and the pop-

up window appears.

• Add potatoes or rice to cold water

before you start the function.

• For stews, sauces, soups, curries,

ragout, goulash, and broths you can

use Reheat or Simmer. Before you

start the Simmer function, fry the

ingredients (without the Food Sensor)

and add cold liquid; next, activate the

function from Assisted Cooking.

• For small seafood, e.g. octopus

slices / tentacles or shellfish you can

use Pan Fry.

Additional tips for Pan Fry:

WARNING!

Use only pans with flat

bottoms.

CAUTION!

Use laminated pans only

with low heat setting levels,

to prevent overheating and

damage of the cookware.

• Start the function when the hob is

cold (no preheating is necessary).

• Use sandwich bottom cookware made

of stainless steel.

• Do not use cookware with an

embossment in the centre of the

bottom.

• Different sizes of pans can cause

different heat up times. Heavy pans

store more heat than the lighter ones

and take more time to heat up.

ENGLISH

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AEG IAE84881XB Seite 25

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