Bedienungsanleitung AEG KDE911423 (Seite 10 von 60) (Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch)

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10 www.aeg.com

6.1 Using the pouches

The pouches provided are ideal for

freezing, storage and cooking vacuum

packed food at low temperatures.

Pouches order code: 902979704

50 pouches for freezing, vacuum cooking

and storage

(25 pieces, dimensions: 20x30 cm + 25

pieces, dimensions: 25x35 cm)

Pouches order code: 9029794014

50 pouches for vacuum cooking and

storage

(25 pieces, dimensions: 20x30 cm + 25

pieces, dimensions: 25x35 cm)

It is recommended to use original

pouches.

www.aeg.com/shop

6.2 Vacuum food packaging

for “SousVide” low temperature

cooking

With this method, the food sealed in the

vacuum pouch is then cooked slowly at

low temperature.

The benets provided are many:

• The avour and texture of the remains

unaltered.

• Both avour and aromas are

preserved, as the cooking process

does not disperse them.

• The reduced loss of liquid makes the

food softer and less dry.

• Nutrients like minerals and vitamins

are preserved.

• You don’t need to add oils or fats for

cooking.

6.3 Vacuum packaging for food

preservation

Vacuum packing extends food

preservation.

If you wish to vacuum pack freshly

cooked food, it must rst be chilled,

possibly using a blast chiller.

6.4 Marinades/infusion

• Turn the appliance on while holding

down the button.

• Place the food with the marinade in

the pan.

• Lift the cover and place the pan in the

tank.

• Press the button, which will start

to ash.

• Close the cover with light pressure.

• Press the button to start the

marinade cycle. This button will start

to ash.

• This button will stop ashing once the

marinating cycle is completed.

• The cover can then be opened and the

pan removed.

The marinating and infusion cycle has a

preset time of 8 minutes.

Increase the infusion and repeat the

cycle.

This infusion can be deactivated at any

time by pressing the button.

You can marinate food directly in

the pouch.

In this case, set the relevant

vacuum level.

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