4. GEFLÜGEL/FLEISCH/FISCH
4.1 Hähnchenflügel
Zutaten:
• 1 kg Hähnchenflügel
Marinade:
• 2 Esslöffel Öl
• 2 Esslöffel Sojasoße
• 1 Esslöffel Senf
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• Rosmarin
• Thymian
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Speisestärke
Zubereitung:
Öl, Sojasoße, Senf, Knoblauch und die
Kräuter vermischen. Hähnchenflügel mit
der Marinade bedecken und 2-3 Stunden
ziehen lassen. Anschließend mit etwas
Speisestärke bestreuen.
• Dauer im Gerät: 25 Minuten
• Einschubebene: 2
Ein für Mikrowellen geeignetes Gefäß
auf den Boden stellen, um Tropfen
aufzufangen.
Nach 10 Minuten wenden.
4.2 Hähnchen, 2 halbe
Zutaten:
• 1 kg ganzes Hähnchen, halbiert
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter zum Abschmecken
• Öl zum Übergießen
• Dauer im Gerät: 30 Minuten
• Einschubebene: 2
Ein für Mikrowellen geeignetes Gefäß
auf den Boden stellen, um Tropfen
aufzufangen.
Nach 15 Minuten wenden.
4.3 Hackbraten mit Kräutern
Zutaten für 4 Portionen:
• Brotscheiben, in kleine Stücke
geschnitten und mit ein wenig
heißem Wasser übergossen
• 1 Zwiebel, fein geschnitten und in
etwas Butter angeschwitzt
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 250 g Rinderhack
• 250 g Schweinehack
• 100 g Kalbsbraten
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• 1 Teelöffel fein gehackter Rosmarin
• 1 Teelöffel Thymianblätter
• 4 Scheiben Speck zum Bedecken
Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen, zu einem
Hackbraten formen und in eine für
Mikrowellen geeignete, feuerfeste Form
legen. Mit Speck-Scheiben bedecken.
• Dauer im Gerät: 40 Minuten
• Einschubebene: 2
4.4 Fischfilet in Rahmsoße
Zutaten für 4 Personen:
• 400 g Fischfilet (Bachsaibling oder
Regenbogenforelle)
• 20 g Speiseöl
• 250 g Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 6 Esslöffel Crème Fraîche (saure
Sahne)
• Paprikapulver, süß
• Zitrone
• Salz
Zubereitung:
Zwiebeln im Öl in der Pfanne glasig
dünsten. Danach in eine gefettete
Ofenform geben.
Fischfilets säubern, mit Zitrone
beträufeln, salzen und in die Form auf
die Zwiebelringe legen. Crème Fraîche
nach Belieben mit Paprika mischen und
die Soße über die Fischfilets gießen.
Leicht salzen.
• Dauer im Gerät: 12 Minuten
• Einschubebene: 1
Gericht nach der Hälfte der Zeit wenden.
4.5 Rotzungen Röllchen
Zutaten:
• 4 Rotzungenfilets
• Saft einer halben Zitrone
• Salz, frisch gemahlener schwarzer
Pfeffer
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