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gelte na ca. 30 minuten om. Op het dis-
play verschijnt een herinnering.
Plaathoogte: 1
Hele gans
Instellingen:
Automatisch wegen. Instelbereik voor het
gewicht tussen 2300 en 4700 g.
Bereidingswijze:
Doe de gans in een ovenschaal en voeg
naar smaak kruiden toe. Keer het gevo-
gelte na ca. 30 minuten om. Op het dis-
play verschijnt een herinnering.
Plaathoogte: 1
Gevogelte, uitgebeend
Instellingen:
Automatische vleesthermometer, kern-
temperatuur 75 °C.
Bereidingswijze:
Kruid het vlees naar smaak, steek de
vleesthermometer in het vlees en doe het
vlees in een ovenschaal.
Plaathoogte: 1
Kippenpoten
Ingrediënten:
4 kippenpoten van elk 250 g
250 g verse room
125 ml room
1 theelepel zout
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel kerriepoeder
1/2 theelepel peper
250 g stukjes champignon uit blik
20 g maïsstijfsel
Bereidingswijze:
Maak de kippenpoten schoon en leg ze in
de braadslede. Vermeng de rest van de
ingredi?ten en giet het over de kippenpo-
ten.
Bereidingstijd in het apparaat: 55 minu-
ten
Plaathoogte: 1
Coq au Vin
Ingrediënten:
•1 kip
•Zout
•peper
1 eetlepel bloem
50 g geklaarde boter
500 ml witte wijn
500 ml kippenbouillon
4 eetlepels sojasaus
1/2 bosje peterselie
1 takje tijm
150 g spekblokjes
250 g kastanjechampignons, schoon en
in vieren gesneden
12 sjalotjes, geschild
2 teentjes knoflook, geschild en uitge-
perst
Bereidingswijze:
De kip schoonmaken, kruiden met peper
en zout en met bloem bestrooien.
Verhit de geklaarde boter in een braad-
slede op de ring, laat de kip aan alle zij-
den bruin worden. Giet de witte wijn, kip-
penbouillon en sojasaus erbij en breng
het aan de kook.
Voeg peterselie, tijm, spekblokjes, cham-
pignons, sjalotjes en knoflook toe.
Weer aan de kook brengen, afdekken met
deksel en in de oven plaatsen.
Bereidingstijd in het apparaat: 55 minu-
ten
Plaathoogte: 1
Canard à l'orange
Ingrediënten:
1 eend (1,6 – 2 kg)
•Zout
•peper
3 sinaasappels, geschild, ontpit en in
stukjes gesneden
1/2 theelepel zout
2 sinaasappels om uit te persen
150 ml sherry
Bereidingswijze:
De eend schoonmaken, breng op smaak
met peper en zout en inwrijven met si-
naasappelschil.
Vul de eend met gezouten stukjes sinaas-
appel en maak de eend dicht.
Doe de eend in een braadslede, met de
borst naar beneden.
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www.aeg.com
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