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11.7 SousVide-koken: Fruit en
snoepgoed
Schil het fruit, verwijder de pitjes en
het klokkenhuis indien nodig
Doe om de kleur van de appels en
peren te behouden het fruit in water
met citroensap nadat u ze heeft
schoongemaakt en gesneden.
Kook voor betere resultaten het
voedsel meteen nadat u het heeft
bereid.
Gerecht Dikte van het voed-
sel
Hoeveelheid
voedsel voor 4
personen (g)
Temperatuur
(°C)
Tijd (min) Roos
ter-
hoog-
te
Perzik door midden gesne-
den
4 stuks fruit 90 20 - 25 2
Pruim door midden gesne-
den
600 g 90 10 - 15 2
Mango in blokjes snijden van
2 x 2 cm
2 stuks fruit 90 10 - 15 2
Nectarine door midden gesne-
den
4 stuks fruit 90 20 - 25 2
Ananas plakjes van 1 cm 350 g in elk zak-
je
90 20 - 25 2
Apple in kwartjes gesneden 4 stuks fruit 95 25 - 30 2
Peer door midden gesne-
den
4 stuks fruit 90 15 - 30 2
Vanille-
room
350 g in elk zakje 700 g 85 20 - 22 2
11.8 Stomen
WAARSCHUWING!
Wees voorzichtig met het
openen van de deur van het
apparaat als de functie is
geactiveerd. Er kan stoom
vrijkomen.
Deze functie is geschikt voor alle soorten
voedsel - vers en ingevroren. Met deze
functie kunt u groente, vlees, vis,
deegwaren, rijst, maïs, griesmeel en
eieren bereiden, opwarmen, ontdooien,
pocheren of blancheren.
U kunt een volledig menu in een keer
bereiden. Om elk gerecht goed te
bereiden gebruikt u kooktijden die bijna
hetzelfde zijn. Vul de waterlade tot het
maximale niveau. Doe de gerechten in
het juiste kookgerei en plaats het op de
ovenroosters. Zorg voor ruimte tussen
het kookgerei zodat de stoom rond de
gerechten kan circuleren.
Sterilisatie
Met deze functie kunt u houders (bijv.
babyflessen) steriliseren.
Plaats de schone houders in het
midden van het rooster op de eerste
roosterstand. Zorg dat de opening
omlaag is gericht.
Vul de lade met de maximale
hoeveelheid water en stel een
tijdsduur in van 40 min.
NEDERLANDS
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