6
Nederlands
5. Vul het koelgedeelte MAXIMAAL voor de helft met ijsbeslag om een zo goed mogelijk
resultaat te verkrijgen.
6. Plaats voor gebruik het koelgedeelte minimaal 12 uur in de vriezer.
RECEPTEN
Citroensorbet
Ingrediënten:
6 citroenen - 290 gr suiker - 435 ml water
Bereidingswijze:
Rasp de schil van 5 van de citroenen en pers ze allemaal uit. Laat de suiker oplossen in het
opgewarmde water en doe er dan de schilsnippers bij, die je 10 minuten hebt laten trekken.
Voeg daarna het sap van alle citroenen toe en laat afkoelen. Giet het geheel in de ijsmachine en
draai circa 35 minuten totdat het ijs is. Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine,
ongeveer een half uur in de vriezer.
Serveertips:
Doe een paar bolletjes in een plat champagneglas en bestrooi met versnipperde verse munt.
Sorbetijs - peren
Ingrediënten:
3 stevige, rijpe handperen
65 gr suiker
145 ml water
1/2 eetlepel citroensap
Bereiding:
Schil de peren en pureer het vruchtvlees met de staafmixer. Breng het water met de suiker aan
de kook. Laat het koken totdat de suiker helemaal is opgelost. Laat de suikersiroop iets
afkoelen. Roer het citroensap en de suikersiroop door de perenpuree. Schep het mengsel in de
ijsmachine en draai ca. 35 minuten totdat het ijs is. Plaats het geheel na de bereiding in de
ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.
Sorbetijs - aardbeien
Ingrediënten:
435 gr aardbeien
90 gr suiker
145 ml water
1/2 eetlepel citroensap
Bereiding:
Maak de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes. Pureer het vruchtvlees met de staafmixer.
Breng het water met de suiker aan de kook. Laat het koken totdat de suiker helemaal is
opgelost. Laat de suikersiroop iets afkoelen. Roer het citroensap en de suikersiroop door de
aardbeienpuree. Schep het mengsel in de ijsmachine en draai ca. 35 minuten totdat het ijs is.
Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.
Sorbet van avocado met krab
Ingrediënten:
75 gr krabvlees
180 cc water
goed rijpe avocado's
3/4 soeplepel sjalotazijn
