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PROGRAMMES :
1 - Pain blanc (3:00 et 2:53)
Pour pain blanc et aussi pour pain aromatisé avec addition d'épices et de raisins.
2 - Pain français (3:50 et 3:40)
Pour pétrir du pain léger comme le pain français qui a une croûte croustillante et une
texture légère.
3 - Pain complet (3:40 et 3:32)
Pour pétrir le pain complet. Ce programme a un temps de préparation plus important
pour permettre à la farine de bien absorber l'eau et de lever correctement. Il n'est
pas recommandé d'utiliser la minuterie avec ce programme car cela donnerait de
mauvais résultats.
4 - Rapide (1:40)
Pour pain blanc qui requiert un temps de préparation moindre. La texture de la mie
de pain pétrie avec ce programme est moins aérée avec une densité plus
importante.
5 - Pain sucré (2:55 et 2:50)
Pour pétrir du pain sucré qui donne une croûte plus croustillante que le pain normal.
Le croustillant de la croûte est donné par la caramélisation du sucre.
6 - Ultra rapide 1
Pour pétrir et cuire un pain de 680 grammes rapidement.
7 - Ultra rapide 2
Pour pétrir et cuire un pain de 908 grammes rapidement.
8 - Pétrissage et levée
Ce programme permet uniquement de pétrir et faire lever la pâte, sans la faire cuire.
Enlever la pâte du moule une fois le pétrissage et la levée réalisés et garnissez-en
des moules adaptés pour faire des roulés, pizzas, etc.... Diverses pâtes peuvent être
réalisées avec ce programme ; ne pas dépasser plus de 1 kg de mélange !
9 - Confiture (1:20)
Utilisez ce programme pour réaliser de la confiture ou de la compote à partir de fruits
frais. Ne pas dépasser la capacité du moule. En cas de débordement, arrêtez
immédiatement la machine et enlevez avec précaution la pâte pour la faire refroidir
et pour nettoyer immédiatement le four.
10 - Cake (2:50)
Ce programme permet de mélanger les ingrédients et les cuire durant un temps
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préréglé. Cela nécessite de mélanger préalablement deux sortes d'ingrédients avant
de les ajouter dans le moule de la machine (voir la recette du cake).
11 - Sandwich (3:00 et 2:55)
Programme pour pétrir une pâte légère mais avec une croûte fine et douce.
12 - Cuisson supplémentaire (1:00)
Ce programme permet uniquement la cuisson et peut être utilisé pour allonger le
temps de cuisson de certaines préparations. Il est particulièrement recommandé
pour aider à la « prise » de la confiture.
Au départ la durée sélectionné par défaut est d'une heure (1:00) minimum et diminue
régulièrement par intervalle de 10 minutes.
Vous avez la possibilité d'arrêter le cycle en appuyant sur le bouton START, quand
vous n'avez plus besoin de cuisson supplémentaire.
Il est recommandé de contrôler l'état de cuisson de la confiture toutes les 10
minutes. Appuyez sur le bouton pour augmenter le temps de cuisson par
incrémentation de 10 minutes à chaque pression.
