Bedienungsanleitung Alfa Roll (Seite 12 von 88) (Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch)

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aire del congelador se queman por congelación.

3. El envase al vacío elimina hasta el 90% del aire del envase. Hay aproximadamente

un 21% de oxígeno en el aire así que, si se extrae un 90% de aire, queda un 2%

a 3% de oxígeno en los alimentos envasados al vacío. Como sabe, con un 5% o

menos de oxígeno, la mayoría de microorganismos dejan de crecer.

4. En general, hay tres tipos de microorganismos, el moho, la levadura y las bacterias,

que están presentes en todas partes pero solo pueden causar problemas si se dan

ciertas condiciones.

5. Si hay poco oxígeno o no hay humedad, el moho no puede crecer. Si hay humedad,

la temperatura es moderada y los alimentos contienen azúcar, la levadura puede

crecer con o sin aire. La refrigeración ralentiza el crecimiento de levadura y la con-

gelación lo interrumpe por completo. Las bacterias pueden crecer con o sin aire.

6. Algunos alimentos secos como la harina y los cereales pueden contener larvas de

insectos. Si no se envasan al vacío, las larvas pueden incubar durante el almace-

namiento de los alimentos y contaminarlos. Para evitar la incubación de gorgojos y

otros insectos, hay que conservar estos alimentos al vacío.

7. Cómo evitar que los alimentos se estropeen: los alimentos deben conservarse

a bajas temperaturas porque algunos microorganismos pueden crecer sin aire.

8. Si las temperaturas del frigoríﬁco son superiores a 4˚C (especialmente durante bas-

tante tiempo), favorecerán el crecimiento de microorganismos dañinos por lo que

debe mantenerse una temperatura de 4˚C o inferior.

9. Si la temperatura del congelador es de -17˚C o inferior, es apta para conservar

alimentos, aunque la congelación no mata a los microorganismos si no que retrasa

su crecimiento.

10. La temperatura de conservación de alimentos envasados al vacío también afecta a

alimentos secos: su duración en buen estado aumenta 3-4 veces cada vez que la

temperatura baja 10˚C.

FUNCIONES

1. La ﬁnalidad principal de este electrodoméstico es poder guardar cómodamente

gran variedad de alimentos para conservar su frescura, sabor y duración en buen

estado. En general, el envasado al vacío mantiene la frescura de los alimentos

tres veces más que con otros métodos tradicionales de conservación. Cuando esta

envasadora pase a ser un electrodoméstico indispensable para su vida diaria, los

alimentos se estropearán menos y ahorrará más dinero.

a. Cocine con antelación para envasar al vacío y guardar raciones individuales o ali-

mentos enteros. No se recomienda utilizar esta bolsa en microondas o para hervir

el alimento dentro de ella. Siga los métodos generales de cocción para recalentar

alimentos envasados al vacío.

b. Prepare los alimentos con antelación para pícnics, excursiones o barbacoas.

c. Evite la quemadura por congelación.

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