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Sollte Kältemittel aus der Gefrierschüs-
sel austreten, darf die Speiseeisma-
schine nicht mehr verwendet werden
und muss entsorgt werden. Lesen Sie
dazu das Kapitel „Entsorgen“.
Stellen Sie die Speiseeismaschine auf
einen festen, ebenen Untergrund.
Halten Sie die Speiseeismaschine von
Hitzequellen fern.
Schalten Sie zuerst die Speiseeisma-
schine ein und geben erst danach die
vorbereitete Eismasse in die laufende
Maschine.
Schalten Sie die Eismaschine während
der Eiszubereitung nicht aus und
wieder ein, die Eismasse würde sonst
an der Gefrierschüssel festfrieren und
das Rührpaddel blockieren.
Benutzen Sie die Speiseeismaschine
ausschließlich mit dem beiliegenden
Zubehör.
Verwenden Sie keine Metallgegen-
stände, zum Beispiel zum Entnehmen
des fertigen Eises. Diese können das
Innere der Gefrierschüssel beschädi-
gen.
Verwenden Sie zum Reinigen keine
aggressiven chemischen Reini-
gungsmittel, Scheuermittel, harte
Schwämme o. ä.
Wichtige Hinweise
zur Hygiene
Speiseeis ist ein idealer Nährboden für
Salmonellen. Deshalb ist beim Zuberei-
ten von Speiseeis besondere Hygiene
geboten.
Die Hauptquelle für Salmonellen im Spei-
seeis sind rohe Eier. Frische rohe Eier ent-
halten oft Salmonellen in sehr geringer
Menge. Salmonellen können sich aber bei
längerer Lagerung oder unzureichender
Kühlung rasant vermehren.
Auch in der vorbereiteten Eismasse oder
angetautem Eis können sich Salmonel-
len vermehren. Salmonellen sterben
durch Tiefkühlen nicht ab. Für einen
unbeschwerten Eisgenuss sollten Sie des-
halb unbedingt folgende Hygienetipps
beachten:
Für Menschen mit geschwächten
Abwehrkräften (z. B. Kleinkinder, ältere
oder kranke Menschen) sollten Sie
Rezepte ohne rohes Ei zubereiten.
r Eisrezepte mit rohem Ei verwen-
den Sie immer frische Eier und lagern
diese im Kühlschrank.
Achten Sie bei der Eiszubereitung auf
absolute Sauberkeit aller Arbeitsge-
räte.
Stellen Sie die vorbereitete Eismasse
sofort in den Kühlschrank und bewah-
ren sie dort nicht länger als 24 Stun-
den auf.
Das fertig zubereitete Eis sollten Sie
sofort verzehren. Eis mit frischen
Zutaten können Sie in einem 3-Sterne-
Gefrierschrank bei höchstens -18 °C
lagern. Verwenden Sie hierzu aber
nicht die Gefrierschüssel. Das Speise-
eis verliert durch das Einfrieren seine
cremige Konsistenz und gefriert zu
einem festen Block.
Angetautes oder aufgetautes Eis darf
auf keinen Fall wieder eingefroren
werden.
Reinigen Sie die Speiseeismaschine
und alle Arbeitsgeräte nach der Eiszu-
bereitung gründlich. Gefrierschüssel
und Motoreinheit dürfen jedoch nicht
in der Spülmaschine gereinigt werden.
Druckbuch BEL.indb 34Druckbuch BEL.indb 34 13.02.2023 11:05:3313.02.2023 11:05:33
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