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Amica SHGG 11667 W Seite 24

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Braten von Fleisch
Im Backofen sollte nur Fleisch mit einem Gewicht von über 1 kg zubereitet werden,
kleinere Portionen empehlt es sich auf den Gasherdbrennern zu garen.
Zum Braten empehlt sich die Verwendung von feuerfestem Geschirr, das auch
hitzebeständige Griffe haben sollte.
Beim Braten auf dem Gitter- oder Grillrost empehlt es sich ein Blech mit etwas
Wasser in die untere Einschubleiste einzuschieben.
Mindestens einmal, nach der Hälfte der Garzeit, sollte der Braten gewendet werden;
den Braten während der Garzeit ab und zu mit der entstehenden Soße oder mit
heißem, gesalzenem Wasser begießen, dabei kein kaltes Wasser verwenden.
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12-15
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15-25
na 1 cm
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na 1 cm
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90-140
60-90
25-30
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100-120
100-120
50-80
150-180
40-55
TEMPERATUR [°C]
BACKEN UND BRATEN - PRAKTISCHE HINWEISE
RINDFLEISCH
Roastbeef oder Filet
innen blutig („englisch”)
vorheizen
halb durchbraten („medium”)
vorheizen
durchbraten („well done”)
vorheizen
Braten
SCHWEINEFLEISCH
Braten
Schinken
Schweinelet
KALBFLEISCH
LAMMFLEISCH
WILD
GEFLÜGEL
Hähnchen
Gans (ca.2kg)
FISCH
FLEISCHART
EINSCHUBHÖHE
VON UNTEN
GARZEIT
IN MIN.
… 24 …

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  • Hallo,
    Ofen wurde umgerüstet auf Propangas. Nun ist das Problem, dass ich den Backofen selbst auf kleinster Stufe nicht unter 250°C bekomme. Zum Backen wären aber nur 150-180°C nötig.
    Gibt es eine Möglichkeit, die Temperatur/Flamme zu reduzieren?

    Vielen Dank.
    Philipp Eingereicht am 16-10-2018 16:16

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  • Hallo, suche einen Gasherd, der auch im Backofen über elektronische Zündung verfügt. Welche Modele kommen in Frage?
    Danke!
    Andreas Eingereicht am 2-1-2018 12:00

    Antworten Frage melden

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