646002
106
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/126
Nächste Seite
RU
- 104 -
Сахар
Сахар активизирует работу дрожжей и является их продуктом питания, используется для
роста дрожжей. Он обеспечивает вкус и консистенцию хлеба, а также образование поджари-
стой корочки. Для многих дрожжей из пакетиков сахар для активизации не требуется.
Вместо сахара можно также использовать мед, сироп и патоку, но их количество должно быть
точно
подобрано, чтобы не увеличивать количество жидких ингредиентов.
Искусственные заменители сахара использовать не рекомендуется, поскольку дрожжи на них
не размножаются. Более того, дрожжи от них могут погибнуть.
Соль
Соль помогает контролировать рост дрожжей. Без соли хлеб может подняться слишком силь-
но, но потом опасть. Соль также придает хлебу вкус.
Яйца
Яйца делают хлеб жирнее и питательнее, улучшают его цвет, форму и консистенцию. Яйца
относятся к жидким ингредиентам, поэтому при добавлении яиц нужно учитывать остальные
жидкие ингредиенты, поскольку слишком жидкое тесто может не подняться.
Травы и специи
Их можно добавлять в самом начале процесса вместе с остальными ингредиентами.
Такие травы и специи, как корица, имбирь, орегано, петрушка и базилик придают хлебу аромат
и улучшают его внешний вид. Чтобы запах не был слишком резким, используйте небольшие
количества трав и специй (1 – 2 чайных ложки). Такие свежие травы, как чеснок и лук&резанец,
содержат некоторое количество жидкости, которое может нарушить общий баланс жидкости в
рецепте, поэтому подберите количество остальных жидких ингредиентов.
Дополнительные ингредиенты
Для приготовления хлеба можно использовать сушеные фрукты и орехи, порезанные на
мелкие кусочки, тертый сыр, а также измельченный шоколад (но не большими кусками). Не
добавляйте ингредиентов больше, чем указано в рецепте, иначе хлеб может не подняться.
Будьте аккуратны со свежими фруктами и орехами, поскольку они содержат дополнительную
жидкость (сок и масло), что нужно учесть при добавлении остальных жидких ингредиентов.
Рекомендуется вводить дополнительные продукты после того, как хлебопечь подаст звуковой
сигнал.
ХРАНЕНИЕ ХЛЕБА
Хлеб, купленный в магазине, содержит различные добавки (хлор, мел, каменноугольный кра-
ситель, сорбит, сою и т.п.). Ваш хлеб ничего этого не содержит, поэтому он хранится не так хорошо,
как хлеб из магазина и имеет другой вид. Даже вкус его не похож на магазинный. Он имеет такой
вкус, какой должен иметь
натуральный хлеб. Этот хлеб лучше есть свежим, хотя при комнатной
температуре его можно хранить в течение двух дней в полиэтиленовом пакете, из которого удален
весь воздух. Если вы хотите заморозить домашний хлеб, то дайте ему сначала остыть, положите в
полиэтиленовый пакет, удалите из пакета воздух, закройте пакет и положите его в морозилку.
106

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Ariete 125 Pane Express wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info